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多选题
关于注射用油的规定,下列说法正确的是()
A

注射用油中都是饱和脂肪酸,无须进行过氧化物的检查

B

碘值用于控制油中游离脂肪酸和结合成酯的脂肪酸总量

C

酸值说明油中游离脂肪酸的多少,酸值高质量差,也可以看出酸败的程度

D

皂化值用于控制不饱和键的含量

E

常用的注射用油为芝麻油大豆油茶油等


参考答案

参考解析
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