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单选题
我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（ ）。
A
粮谷类
B
蔬菜类
C
肉类
D
蛋类
E
豆类及其制品
参考答案
参考解析
解析：
植物性蛋白主要来自粮谷类食品、大豆及其制品。一般膳食中的60％～80％左右的热能来自谷类，谷类中蛋白质含量约8％～10％，约占膳食蛋白质来源的50％～60％，谷类是无机盐及族维生素的良好来源。
植物性蛋白主要来自粮谷类食品、大豆及其制品。一般膳食中的60％～80％左右的热能来自谷类，谷类中蛋白质含量约8％～10％，约占膳食蛋白质来源的50％～60％，谷类是无机盐及族维生素的良好来源。
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B
C
D
E
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