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单选题
蛋白质变性的实质（）
A
肽键断裂
B
一级结构改变
C
空间构象改变
D
生物学活性不变
E
分子内亲水基团暴露
参考答案
参考解析
解析：
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考题
下列关于酶原激活的叙述中，正确的是( )A.氢键断裂，酶分子空间构象发生改变B.盐键断裂，酶分子空间构象发生改变C.二硫键断裂，酶分子空间构象发生改变D.肽键断裂，酶分子空间构象发生改变E.疏水键断裂，酶分子空间构象发生改变
考题
蛋白质变性的本质是 ( ) A.分子一级结构改变B.分子构型改变C.分子量改变S
蛋白质变性的本质是 （ ）A.分子一级结构改变B.分子构型改变C.分子量改变D.分子空间构象改变E.生物学活性丧失
考题
下列关于酶原激活的叙述中，正确的是（）A、氢键断裂，酶分子空间构象发生改变B、盐键断裂，酶分子空间构象发生改变C、肽键断裂，酶分子空间构象发生改变D、二硫键断裂，酶分子空间构象发生改变
考题
单选题有关血红蛋白变性说法正确的是（ ）。A
空间构象改变，稳定性降低，生物活性丧失B
肽键断裂，生物活性丧失C
并不改变一级结构，生物活性不变D
空间构象改变，但仍有生物活性E
一级结构改变，生物活性丧失
考题
单选题下列关于酶原激活的叙述中，正确的是（）A
氢键断裂，酶分子空间构象发生改变B
盐键断裂，酶分子空间构象发生改变C
肽键断裂，酶分子空间构象发生改变D
二硫键断裂，酶分子空间构象发生改变
考题
单选题下列引起酶原激活方式的叙述哪一项是正确的？（ ）A
氢键断裂，酶分子的空间构象发生改变B
酶蛋白与辅酶结合C
由低活性的酶形式转变成高活性的酶形式D
酶蛋白加入某些活性基团E
肽键断裂，脱下部分肽段，酶分子空间构象发生改变
考题
填空题蛋白质的变性是指在理化因素影响下引起蛋白质的空间构象发生改变，生物学活性丧失，没有肽键的断裂，变性后使蛋白质溶解度降低，粘度（）。
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