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填空题
感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的()。

参考答案

参考解析
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考题 某种呈香物质其含量为1470mg/L,香味强度为82.2,该物质阈值为()。 A、15.9mg/LB、16.9mg/LC、17.9mg/LD、18.9mg/L

考题 白酒的香味阈值与呈香单位的关系是() A、阈值越低,呈香单位越小B、阈值越大,呈香单位越大C、阈值越低,呈香单位越大

考题 黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。 A、酯类B、醛类C、有机酸D、醇类

考题 阈值是检查食品中众多香味单位成分的呈香、呈味的的最高浓度,阈值越高的成分其呈香呈味的作用越大。() 此题为判断题(对,错)。

考题 几种香味物质相混合后,和它们原先各自单位的呈香将会起变化。此题为判断题(对,错)。

考题 阈值大的物质呈香呈味也大。此题为判断题(对,错)。

考题 人们把某种呈香呈味物质,能够刺激人的嗅觉或和味觉,使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。此题为判断题(对,错)。

考题 葡萄酒种呈香物质有哪些。

考题 白酒中的香味物质,如(),()等含量虽少,但阈值极低,有极强的香味,在白酒呈香上起到重要作用。

考题 各种香味物质在单体香气和复合香气存在的情况下,因受浓度、()、溶剂、异位等因素的影响,其呈香呈味特征不同。

考题 白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类?

考题 呈香呈味物质由()检出的最低浓度称之为阈值。A、嗅觉B、味觉C、感官D、色泽

考题 某一呈香物质其含量为1470mg/l,香味强度为82.2,请问该物质的阈值是多少?()A、15.9mg/lB、16.9mg/lC、17.9mg/lD、18.9mg/l

考题 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些?

考题 阈值大的物质呈香呈味也大。

考题 几种香味物质相混合后,和它们原先各自单位的呈香将会起变化。

考题 呈香呈味物质由()检出的最低浓度称为阈值。A、嗅觉B、味觉C、感官D、色泽

考题 几种香味物质相混合后,它们原先各自单体的呈香将会起变化。

考题 阈值不是不变的,它受到以下条件的限制:①与其共同存在的其它物质的()有关;②与其共同存在的其它物质的()有关;③与其()有关;④与个人的嗅觉、味觉的()有关;⑤单种呈香呈味物质的阈值与它所处的()有关等。

考题 葡萄酒种呈香物质

考题 人们把某种呈香呈味物质,能够刺激人的嗅觉或和味觉,使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。

考题 浓香型酒是一种以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,(),具有以乙酸乙醚为主体复合香的白酒。A、添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质B、未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质C、添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质D、未添加食用酒精及白酒发酵产生的呈香呈味物质

考题 填空题已知某呈香物质的浓度为a,阈值为b,则香气值为()。

考题 单选题下列四种呈香物质,哪种是醛类化合物()A 麋香香气B 薄荷香C 麦芽香D 樟脑香

考题 判断题食品香味是多种呈香物质综合反映。()A 对B 错

考题 填空题呈香物质的浓度与它的阈值之比为()。

考题 填空题香气值是呈香物质的浓度与它的()之比。