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单选题
食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于（　　）的多少。
A

能量

B

蛋白质

C

脂肪

D

碳水化合物

参考答案

参考解析
解析：
在食谱编制的过程中，不仅要考虑其他营养素含量是否充足，还要考虑能量值是否过大或过小，同时还要根据不同人群的能量要求，配制适当的营养餐。
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考题 问答题怎样制定带粮食谱？各类食谱你的量应该是多少（一餐两点）？
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考题 问答题论述个人营养食谱编制原则？
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考题 多选题青少年食谱的编制应注意（）。A食物单一B饭菜的口味C兼顾经济条件D照顾饮食习惯E照顾食物多样性
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考题 判断题混凝土中拌合物的流动性大小主要取决于水泥浆量的多少。（）A 对B 错
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