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单选题
食谱编制中,个人饭菜量的核定主要基于(  )的多少。
A

能量

B

碳水化合物

C

脂肪

D

蛋白质


参考答案

参考解析
解析:
在食谱编制的过程中,不仅要考虑其他营养素含量是否充足,还要考虑能量值是否过大或过小,同时还要根据不同人群的能量要求,配制适当的营养餐。
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考题 食谱编制中,个人饭菜量的核定主要取决于( )的多少。

考题 与膳食营养素参考摄入量比较,一般情况下,除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外,其他营养素以( )为单位进行计算和评价。

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考题 属于营养标签“4+1”强制标示的内容是()。A、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠C、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙D、能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、钠

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考题 根据食谱的制定原则,食谱的评价应该包括以下几个方面()A、食谱中所含五大类食物是否齐全,是否做到了食物种类多样B、各类食物的量是否充足,全天能量和营养素摄入是否适宜C、三餐能量摄入分配是否合理,早餐是否保证了能量和蛋白质的供应D、优质蛋白质占总蛋白质的比例是否恰当E、三种产能营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的供能比是否适宜

考题 下列关于配餐中膳食能量的描述,正确的是()。A、蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜B、摄入营养素要稍多于人体能量需要量C、膳食能量来源于脂肪碳水化合物D、膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪E、摄入能量要稍多于机体消耗的能量

考题 与膳食营养素参考摄入量比较,一般情况下,除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外,其他营养素以()为单位进行计算和评价。A、日B、周C、月D、年

考题 食谱编制中,个人饭菜量的核定主要取决于()的多少。A、能量B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物

考题 营养底物中,主要的能量来源是()。A、碳水化合物B、蛋白质C、脂肪D、ATPE、ADP

考题 多选题配餐中膳食能量描述正确的是(  )。A蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜B膳食能量来源于脂肪碳水化合物C摄入营养素要稍多于人体能量需要量D膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪E摄入能量要稍多于机体消耗的能量

考题 单选题营养底物中,主要的能量来源是()A 碳水化合物B 蛋白质C 脂肪D ATPE ADP

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考题 单选题食谱编制中,个人饭菜量的核定主要取决于(  )的多少。A 能量B 蛋白质C 脂肪D 碳水化合物

考题 单选题与膳食营养素参考摄入量比较,一般情况下,食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量以(  )为单位进行计算和评价。A 日B 周C 月D 年

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考题 多选题下列关于配餐中膳食能量的描述,正确的是(  )。A蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜B摄入营养素要稍多于人体能量需要量C膳食能量来源于脂肪碳水化合物D膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪E摄入能量要稍多于机体消耗的能量