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问答题
食品理化检验样品的采集、收样与检验
参考答案
参考解析
解析：
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考题
食品检验采样的原则为：要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、（）。A、不必设立和采集对照样品B、正确地设立和采集对照样品C、选用正确的采样器械D、选择正确的采样方法
考题
承担食品安全事故标本和样品检验工作的技术机构的职责有哪些？（）A、应当在样本和样品采集后24小时内进行检验B、在检测完成后，应当妥善处理标本和样品，确保其无害化C、出具检验报告D、对检验结果负责
考题
食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）A、4；B、2；C、3；D、5。
考题
不同的食品，不同的检验项目，抽样检验对样品的数量要求不通过，但样品的数量至少应满足（）的需要。A、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理B、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理C、三次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测D、两次全项重复检验、保留样品、制样预处理、投诉性检测
考题
食品检验的基本步骤按照下列顺序进行，（）、成分分析、数据的处理和分析报告的撰写等。A、样品采集、样品预处理、样品的制备和保存B、样品采集、样品的制备和保存、样品预处理C、样品的采集、样品的保存、样品预处理、样品的制备D、样品采集、样品的保存、样品预处理
考题
单选题食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式几份？（）A
4；B
2；C
3；D
5。
考题
单选题关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为（）。A
所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品B
要有明确而具体的检验目的、正确地设立和采集对照样品C
要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性D
要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品
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