考题
麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。A、直链淀粉B、支链淀粉C、葡萄糖D、果糖
考题
样品经除去蛋白质后，经盐酸可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖，通过测定还原糖水解前、后的差值来定量的糖类物质是A.还原糖B.总糖C.蔗糖D.淀粉E.膳食纤维
考题
体内合成每分子尿素需要的原料是A.一分子二氧化碳、一分子天冬氨酸和一分子谷氨酰胺
B.一分子二氧化碳和二分子氨
C.一分子谷氨酰胺、一分子氨和一分子天冬氨酸
D.一分子二氧化碳、一分子氨和一分子天冬氨酸
E.一分子二氧化碳、一分子氨和一分子谷氨酰胺中的酰胺
考题
下列关于绿原酸的叙述正确的有A:是由一分子咖啡酸和一分子丁二酸结合而成的酯B:有较强的酸性，能使石蕊试纸变红C:与碳酸氢钠形成有机酸盐D:结构中含有酯键E:可溶于水、亲水性有机溶剂
考题
由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以组成多少种三肽（）A、6种B、9种C、12种D、27种
考题
蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。
考题
蔗糖是由葡萄糖和（）脱水缩合而成的双糖。A、果糖B、葡萄糖C、乳糖D、半乳糖
考题
链霉素的结构是由一分子（）和一分子（）结合而成的碱性苷。
考题
绿原酸分子结构中含有的结构单元是（）A、一分子大黄酸B、一分子胆酸C、一分子咖啡酸D、一分子甲酸E、一分子乙酸
考题
蔗糖在酸性条件下水解生成（）A、两分子葡萄糖B、两分子葡萄糖C、一分子葡萄糖和一分子果糖D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖
考题
蔗糖是由（）脱水缩合而成的双糖。A、葡萄糖和乳糖B、葡萄糖和半乳糖C、葡萄糖和果糖D、葡萄糖和葡萄糖
考题
蔗糖是一分子的葡萄糖与一分子的果糖通过α，β-1，2糖苷键连接而成的。
考题
蔗糖是由一分子（）和一分子（）组成 ，它们之间通过（）糖苷键连接。
考题
低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
考题
由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。
考题
两分子α-氨基酸通过一分子氨基和另一分子的羧基之间脱水，缩合成的化合物为（）。A、二肽B、多肽C、肽键D、肽链
考题
填空题蔗糖是由一分子（）和一分子（）通过1，2-糖苷键结合而成的二糖，麦芽糖是由两分子葡萄糖通过（）键结合而成的二糖，乳糖是由一分子（）和一分子（）通过1，4-糖苷键结合而成的二糖。
考题
单选题蔗糖在酸性条件下水解生成（）A
一分子葡萄糖B
两分子葡萄糖C
一分子葡萄糖和一分子果糖D
一分子葡萄糖和一分子半乳糖
考题
单选题脂肪又称甘油三酯，是由（ ）结合而成。A
二分子甘油酸和一分子脂肪酸B
一分子脂肪酸和三分子甘油C
一分子甘油酸和二分子脂肪酸D
一分子甘油和三分子脂肪酸
考题
单选题芸香糖是由（）组成的双糖A
两分子鼠李糖B
两分子葡萄糖C
一分子半乳糖，一分子葡萄糖D
一分子鼠李糖，一分子果糖E
一分子葡萄糖，一分子鼠李糖
考题
填空题由一分子葡萄糖与一分子半乳糖缩合而成的是（）
考题
填空题链霉素的结构是由一分子（）和一分子（）结合而成的碱性苷。
考题
填空题ED途径一分子葡萄糖最后生成两分子（），一分子（）和（）。
考题
填空题乳糖是由一分子（）和一分子（）组成，它们之间通过（）糖苷键相连。
考题
填空题低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物。其中可作为香味稳定剂的低聚糖是（）。蔗糖是由一分子（）糖和一分子（）糖缩合而成的。
考题
判断题蔗糖是一分子的葡萄糖与一分子的果糖通过α，β-1，2糖苷键连接而成的。A
对B
错
考题
填空题由一分子（）与一分子半乳糖基缩合而成的双糖是（）。