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单选题
烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（　　）。
A

酸性条件易破坏

B

碱性条件易破坏

C

遇光易破坏

D

加热及烹调加工损失小

E

高压下120℃，20分钟易破坏

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考题 烟酸更名（）。A、抗神经炎因子B、尼克酸C、抗脚气病因子D、蝶酰谷氨酸
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考题 以下维生素中理化性质最稳定的是（）。A、叶酸B、维生素B1C、烟酸D、抗坏血酸E、维生素A
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考题 烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（）A、酸性条件易破坏B、碱性条件易破坏C、遇光易破坏D、加热及烹调加工损失小E、高压下120℃，20分钟易破坏
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考题 请述城市土壤理化性质变化的特点。
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考题 下列物质中，能作为重要自由基清除剂的是（）A、维生素EB、维生素CC、烟酸D、尼克酸
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考题 理化性质最稳定的水溶性维生素是（）。A、维生素ＣB、维生素B1C、维生素B2D、尼克酸
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考题 肌体内缺少尼克酸（烟酸），可导致（）A、脚气病B、糙皮病C、恶性贫血D、佝偻病
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考题 人对烟酸（尼克酸）的需要量为每天7.5毫克。当饮食中给予足量的色氨酸时，尼克酸的需要量可以降低。由此观察，尼克酸与色氨酸的代谢有何联系？当饮食是以玉米为主食，而肉类很少时，人们易得癞皮病，为什么这种情况会导致尼克酸的缺乏，你能给予说明吗？
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考题 问答题简述芳酸类药物的结构特点和理化性质。
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考题 单选题烟酸又叫做尼克酸，饲料中的哪一种氨基酸在多余的情况下可以转化为尼克酸（）。A 赖氨酸B 蛋氨酸C 苏氨酸D 色氨酸
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考题 问答题人对烟酸（尼克酸）的需要量为每天7.5毫克。当饮食中给予足量的色氨酸时，尼克酸的需要量可以降低。由此观察，尼克酸与色氨酸的代谢有何联系？当饮食是以玉米为主食，而肉类很少时，人们易得癞皮病，为什么这种情况会导致尼克酸的缺乏，你能给予说明吗？
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考题 单选题下列维生素中理化性质最稳定的是（）。A 硫胺素B 核黄素C 抗坏血酸D 叶酸E 烟酸
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考题 单选题维生素B1又称（）。A 硫胺素B 尼克酸C 叶酸D 烟酸E 核黄素
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考题 单选题以玉米为主，同时缺乏动物性辅食的人群易患赖皮病的原因是（）A 玉米缺乏尼克酸B 玉米中尼克酸为结合型C 玉米蛋白质缺乏泛酸D 玉米中缺乏烟酸
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