网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（）

  • A、酸性条件易破坏
  • B、碱性条件易破坏
  • C、遇光易破坏
  • D、加热及烹调加工损失小
  • E、高压下120℃，20分钟易破坏

参考答案

更多 “烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（）A、酸性条件易破坏B、碱性条件易破坏C、遇光易破坏D、加热及烹调加工损失小E、高压下120℃，20分钟易破坏” 相关考题
考题 硝酸甘油常采用舌下含服给药的原因是A、易被酸性胃液破坏B、易被碱性肠液破坏C、口服不易吸收D、口服刺激性大E、首过消除明显
查看答案
考题 符合维生素B2的理化特点的是 A、碱性环境中稳定B、酸性环境中不稳定C、在紫外线照射下易分解D、有亚硫酸盐存在时易分解E、有Cu2+、Fe2+存在时易被破坏
查看答案
考题 对多层砌体结构房屋,当房屋的高宽比大时,地震时()。 A.易发生整体剪切破坏B.易发生局部剪切破坏C.易发生整体弯曲破坏D.易发生局部弯曲破坏
查看答案
考题 对视黄醇理化性质叙述错误的是A、溶于脂肪及多数有机溶剂B、一般烹调温度不易被破坏C、脂肪氧化变质时易被破坏D、在空气和日光下易被氧化E、在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
查看答案
考题 在碱性条件下易破坏的维生素是（ ）。A.维生素AB.维生素DC.尼克酸D.硫胺素
查看答案
考题 符合维生素B的理化特点的是( )。A.在紫外线照射下易分解 B.有Cu、Fe存在时易被破坏 C.有亚硫酸盐存在时易分解 D.酸性环境中不稳定 E.碱性环境中稳定
查看答案
考题 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，正确的是（　　）。 A.二呋喃环末端有双键的毒性大 B.不耐热，一般烹调方法可以破坏 C.在紫外光照射下产生荧光 D.皆溶于水 E.在碱性条件下，其内酯环易破坏
查看答案
考题 烟酸或尼克酸的理化性质的特点为A.遇光易破坏 B.加热及烹调加工损失小 C.碱性条件易破坏 D.酸性条件易破坏 E.高压下120℃，20分钟易破坏
查看答案
考题 下列关于胰岛素的理化性质说法不正确的是A.温度高时变性 B.为无色或几乎无色的澄明灭菌水溶液 C.在碱性中稳定，在酸性中易被破坏 D.在其等电点时可析出沉淀 E.易被消化酶破坏
查看答案
考题 对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A、溶于脂肪及大多数有机溶剂中B、罐头加工易被破坏C、酸性环境不易被破坏D、脂肪氧化变质时易被破坏E、在空气和日光下易被氧化
查看答案
考题 爆炸的主要危害是（）。A、有很大的破坏力，易造成设备损坏B、破坏力较小，但易造成设备损坏C、有很大的破坏力，易造成设备损坏，同时易引起火灾，造成更大的损失和人员伤亡D、破坏力较小，但易造成设备损坏，同时易引起火灾，造成更大的损失和人员伤亡
查看答案
考题 在碱性条件下易破坏的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、尼克酸D、硫胺素
查看答案
考题 关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述，错误的是（）。A、二呋喃环末端有双键的毒性大B、耐热，一般烹调方法不能破坏C、在紫外光照射下产生荧光D、皆溶于水E、在碱性条件下，其内酯环易破坏
查看答案
考题 以下有关维生素损失的说法正确的是（）？A、尼克酸对光敏感B、叶酸在酸性条件下不稳定C、维生素A在加热条件下分解释放D、维生素C易被氧化破坏E、维生素B2被食物中的酶破坏
查看答案
考题 易破坏河豚毒素的条件是（）A、加热B、清水浸泡C、日晒D、4％NaOHE、盐腌
查看答案
考题 肥，易造成土壤（），破坏土壤的理化性质。
查看答案
考题 水溶性维生素不仅易溶于水，而且不耐热和光，在碱性条件下很容易遭受破坏。
查看答案
考题 阿司匹林的理化性质为白色无定形粉末，在水溶液中易被破坏。
查看答案
考题 以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。A、溶于水B、酸性溶液中稳定C、碱性溶液中不稳定D、烹调过程中易被破坏E、对亚硫酸特别敏感
查看答案
考题 单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（　　）。A 溶于脂肪及大多数有机溶剂B 一般烹调温度不易被破坏C 对酸稳定，碱性环境下不稳定D 脂肪氧化变质时易被破坏E 在空气和日光下易被氧化
查看答案
考题 单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）。A 溶于脂肪及大多数有机溶剂中B 罐头加工易被破坏C 酸性环境不易被破坏D 脂肪氧化变质时易被破坏E 在空气和日光下易被氧化
查看答案
考题 单选题以下关于维生素B1理化性质的特点，叙述不正确的是（）。A 溶于水B 酸性溶液中稳定C 碱性溶液中不稳定D 烹调过程中易被破坏E 对亚硫酸特别敏感
查看答案
考题 单选题在碱性条件下易破坏的维生素是（）A 维生素AB 维生素DC 尼克酸D 硫胺素
查看答案
考题 多选题以下有关维生素损失的说法正确的是（）。A尼克酸对光敏感B叶酸在酸性条件下不稳定C维生素A在加热条件下分解释放D维生素C易被氧化破坏E维生素B2被食物中的酶破坏
查看答案
考题 单选题对视黄醇理化性质叙述错误的是（）A 溶于脂肪及多数有机溶剂B 一般烹调温度不易被破坏C 脂肪氧化变质时易被破坏D 在空气和日光下易被氧化E 在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
查看答案
考题 单选题烟酸或尼克酸的理化性质的特点为（　　）。A 酸性条件易破坏B 碱性条件易破坏C 遇光易破坏D 加热及烹调加工损失小E 高压下120℃，20分钟易破坏
查看答案
考题 单选题硝酸甘油常采用舌下含服给药的原因是（）A 易被酸性胃液破坏B 易被碱性肠液破坏C 口服不易吸收D 口服刺激性大E 首过消除明显
查看答案
热门标签
最新试卷