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判断题
根据《铁路旅客运输服务质量规范》，餐饮食品经营场所环境卫生符合要求，销售散装熟食时，有防蝇、防尘措施，不徒手接触食品。
A
对
B
错
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解析：
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考题
《局铁路旅客运输服务质量规范》不采购、加工腐烂变质原料,不采购、出售无生产单位、日期、保质期和过期、变质食品以及()等严重影响列车环境卫生的食品。
A.方便面B.口香糖C.有异味D.泡泡糖
考题
下列关于散装食品陈列描述正确的是（）。A、A、B类散装食品都需要放在有防尘、防蝇设施遮盖的容器中销售B、A类散装食品需要有专人销售C、A类食品只需张贴货架标签、散装食品说明标签，不需张贴温馨提示D、A、B类都可以在一起陈列售卖
考题
以下关于A类散装食品陈列注意事项错误的是（）。A、需要放在有防尘、防蝇设施遮盖的容器中销售，以确保食品不会直接暴露在空气中B、由顾客自行拿取装袋C、需张贴蓝白货架标签、散装食品说明标签D、销售展示设施需要按照公司有关食品卫生规定进行洗涤、消毒和储存。
考题
多选题对食品卫生的具体工作要求有哪些？（）A食品经营单位有有效的卫生许可证，卫生管理制度健全，设有专兼职卫生管理人员B制售食品应做到生熟分开，货款分开，有防蝇、防尘、防鼠、防潮设施C食品生产企业应按有关食品卫生专项或通用规范的要求生产食品D销售的定形包装食品标志符合要求，无过期食品销售
考题
多选题以下哪些属于食品摊贩经营场所相关配套设施的要求（）A有符合卫生要求的食品销售、加工和废弃物收集设施B用水符合国家生活饮用水卫生标准C销售散装直接入口食品的，配备防蝇、防尘、保洁设施D从业人员持有有效的健康证明
考题
单选题《空调列车服务质量规范》中规定：销售无包装直接食用的食品时有（）措施，加盖洁净、消毒合格的苫布（盖），不徒手接触食品。A
防蝇、防尘B
防蝇、防虫C
防蚊、防尘D
防蟑、防尘
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