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单选题
碳水化合物的商品在无氧状态下发生分辉的性质是指（）。
A

水解性

B

氧化性

C

酵解性

D

生理性

参考答案

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考题 化合的定义是() A、指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱及潮湿空气的影响下，会有一种物质分解成两种或两种以上的物质的现象。商品分解后，数量减少，质量降低B、指食品与空气中的氧气或其他放出氧的物质接触，所发生与氧结合的化学变化C、指商品在储存期间，受外界条件影响，两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应D、指某些商品组成中的化学键，在外界条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而变性的现象
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考题 分解是指某些性质不稳定的商品，在（）等的作用下，由一种物质分解成两种或两种以上物质的变化。发生分要解反应后，会造成商品数理减少、质量降低。A.碱 B.酸C.热 D.声E.光
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考题 无氧阈是指A、机体在运动时所摄取的最大氧量B、机体在安静时所消耗的氧量C、体内无氧代谢率突然增高的临界状态D、机体所能承受的缺氧的时间E、机体进行无氧运动的时间
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考题 化学风化作用是指岩石在水、氧气、二氧化碳等作用下发生分解而产生新矿物的作用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 化学风化作用是指岩石在水、氧气、二氧化碳等作用下发生分解而产生新()的作用。 A、元素B、岩石C、矿物D、化合物
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考题 生活垃圾热解是A.把有机物（如塑料）在无氧条件下加热分解产生可燃气体等 B.以上都不是 C.生活垃圾高温焚烧 D.生活垃圾在高温条件下发生分解产生无机物 E.生活垃圾在高温嗜热菌的作用下进行有氧分解
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考题 商品的耐氧化性是指商品在加工、储运和使用中，抵抗（）的作用的能力。A、空气中的氧B、商品万分中的氧元素C、日光D、气体
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考题 气调贮藏的低氧法是指将氧气调节成（）。A、氧气低于30％，甚至达到无氧状态B、氧气低于15％，甚至达到无氧状态C、氧气低于10％，甚至达到无氧状态D、氧气低于21％，甚至达到无氧状态
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考题 仓储商品的化学变化是指商品在外力的作用下发生的形态上的变化。
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考题 某些商品在一定环境条件影响下发生聚合反应，成为聚合体而改变商品性质的现象称为（）。A、聚合B、氧化C、风化D、挥发
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考题 中心店买手在收到总部下发的《品牌清退通知单》后，需调整品牌在富基系统内相关合同及商品信息状态，合同状态由“正常”调整为“终止”，商品经营状态由“正常”调整为“淘汰“。
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考题 库存是指处于（）A、生产状态中的商品B、柜台待售状态中的商品C、存储状态中的商品D、运输状态中的商品
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考题 生活垃圾的热解是（）A、生活垃圾在高温条件下发生分解产生无机物）B、生活垃圾在无氧条件且较低温度（380～450℃）下发生分解C、生活垃圾在高温嗜热菌的作用下进行有氧分解D、生活垃圾被高温焚烧E、生活垃圾热解产生的主要是CO2气体
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考题 下列哪种情况违反数量限制的规则？（）A、5星的卖家在收藏类目下发布5000件商品B、1钻的卖家在收藏类目下发布6000件商品C、1皇冠的卖家在折扣券类目下发布12000件商品D、1钻的卖家在珠宝类目下发布2000件商品
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考题 变质岩是由原来的岩石(岩浆岩、沉积岩和变质岩)在地壳中受到高温、高压及化学成分加入的影响（　）。A、矿物化学性质及结构发生变化后形成的新岩石B、在固体状态下发生矿物成分及结构变化后形成的新岩石C、在固体状态下发生矿物的物理性质及结构变化后形成的新岩石D、在固体状态下发生矿物的化学和物理性质，以及结构变化后形成的新岩石
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考题 生活垃圾热解是（）A、生活垃圾在高温条件下发生分解产生无机物B、把有机物（如塑料）在无氧条件下加热分解产生可燃气体等C、生活垃圾在高温嗜热菌的作用下进行有氧分解D、生活垃圾高温焚烧E、以上都不是
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考题 商品的形态、结构等在光、热、养、酸、碱、温度、湿度等作用下,发生改变的性质是指（　）。A、商品的物理性质B、商品的机械性质C、商品的化学性质D、商品的外在性质
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考题 系统的平衡状态是指系统在无外界影响的条件下，宏观热力性质不随时间而变化的状态。
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考题 碳水化合物的商品在无氧状态下发生分辉的性质是指（）。A、水解性B、氧化性C、酵解性D、生理性
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考题 水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（）的作用下水解生成新的物质性质。A、盐、碱、酸B、酸、碱、酶C、氧、水、碱D、水、高温、氧气
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考题 单选题商品的耐氧化性是指商品在加工、储运和使用中，抵抗（）的作用的能力。A 空气中的氧B 商品万分中的氧元素C 日光D 气体
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考题 单选题生活垃圾的热解是（）。A 生活垃圾在高温条件下发生分解产生无机物B 生活垃圾在无氧条件且较低温度（380～450℃）下发生分解C 生活垃圾在高温嗜热菌的作用下进行有氧分解D 生活垃圾被高温焚烧E 生活垃圾热解产生的主要是CO2气体
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考题 单选题无氧阈是指（）。A 机体在运动时所摄取的最大氧量B 机体在安静时所消耗的氧量C 体内无氧代谢率突然增高的临界状态D 机体所能承受的缺氧的时间E 机体进行无氧运动的时间
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考题 单选题生活垃圾热解是（）A 生活垃圾在高温条件下发生分解产生无机物B 把有机物（如塑料）在无氧条件下加热分解产生可燃气体等C 生活垃圾在高温嗜热菌的作用下进行有氧分解D 生活垃圾高温焚烧E 以上都不是
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考题 单选题变质岩是由原来的岩石(岩浆岩、沉积岩和变质岩)在地壳中受到高温、高压及化学成分加入的影响（　）。A 矿物化学性质及结构发生变化后形成的新岩石B 在固体状态下发生矿物成分及结构变化后形成的新岩石C 在固体状态下发生矿物的物理性质及结构变化后形成的新岩石D 在固体状态下发生矿物的化学和物理性质，以及结构变化后形成的新岩石
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考题 单选题气调贮藏的低氧法是指将氧气调节成（）。A 氧气低于30％，甚至达到无氧状态B 氧气低于15％，甚至达到无氧状态C 氧气低于10％，甚至达到无氧状态D 氧气低于21％，甚至达到无氧状态
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考题 单选题商品的形态、结构等在光、热、养、酸、碱、温度、湿度等作用下,发生改变的性质是指（　）。A 商品的物理性质B 商品的机械性质C 商品的化学性质D 商品的外在性质
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