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名词解释题
净肉率

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考题 肉牛胴体重占宰前活重的百分率,称为( )。 A:净肉率B:屠宰率C:胴体产肉率D:肉骨比

考题 净现值、净现值率和内部收益率指标之间存在变动关系,下面不正确的是( )。A.当净现值>0时,净现值率>0,内部收益率>基准收益率B.当净现值>0时,净现值率>0,内部收益率<基准收益率C.当净现值=0时,净现值率=0,内部收益率=基准收益率D.当净现值<0时,净现值率<0,内部收益率<基准收益率

考题 某厨房做20个肉卷,用料如下:净肉78元,净芹菜2元,净鸡蛋3元,调料2元。该肉卷的销售毛利率为50%,那么每份肉卷的销售价格为()。(小数点保留两位) A.8.50元B.7.50元C.5.50元D.4.50元

考题 下列哪个作为代表胴体脂肪含量的标志?()A、净羊肉B、GR值C、净肉率D、眼肌面积

考题 鳜鱼肉质弹性较强,色泽洁白,细嫩鲜美,( )。 A.鱼鳍较少,出肉率高B.鱼肚较少,出肉率高C.鱼骨较少,出肉率高D.鱼刺较少,出肉率高

考题 引进的猪型,饲养周期短,抗病力强,( ),能够形成较多的肌间脂肪。 A.出肉率低,瘦肉率高B.出肉率高,瘦肉率高C.出肉率高,瘦肉率低D.出肉率高,瘦肉率一般

考题 下面的表达式不正确的是( )。A.当净现值0时,净现值率0,内部收益率基准折现率B.当净现值0时,净现值率0,内部收益率基准折现率C.当净现值=0时,净现值率=0,内部收益率=基准折现率D.当净现值0时,净现值率0,内部收益率基准折现率

考题 净现值、净现值率、获利指数和内部收益率指标之闯存在变动关系,下面不正确的是( )。A.当净现值0时,净现值率0,获利指数1,内部收益率基准收益率B.当净现值0时,净现值率0,获利指数1,内部收益率基准收益率C.当净现值=0时,净现值率=0,获利指数=1,内部收益率=基准收益率D.当净现值0时,净现值率0,获利指数1,内部收益率基准收益率

考题 黄牛的净肉率一般在()左右。A、17.6%~28.7%B、37.9%~45.0%C、46.0%~51.5%D、54.3%~62.0%

考题 不干不净,身体没病;臭鱼能吃,臭肉不能吃。

考题 九净肉

考题 酮体产肉的主要指标:屠宰率、净肉率、酮体产肉率、()、()

考题 “胴体净肉量/宰前活重”计算的产肉性能指标是()。A、屠宰率B、净肉率C、胴体产肉率D、都不是

考题 中国地方家畜品种中,太湖猪以()而闻名世界。A、瘦肉率高B、繁殖性能高C、净肉率高D、产崽率高

考题 带皮猪肉2.0kg,每千克6.50元,去皮得净肉1.7kg,肉皮作价1.20元,每千克净肉单位成本为()。A、4.87元B、5.64元C、6.94元D、7.36元

考题 宴会需要鱼肉5千克,原有草鱼8千克,起肉净料率40%,还要购买草鱼()千克。

考题 一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克,菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%,菜芯剪成菜软净料率是25%,5盘同样的菜品至少需要生鱼(),菜芯()。

考题 当净现值率与净现值得出不同结论时,应以()为准。A、净现值B、净现值率C、内部报酬率D、净现值率与内部报酬率之差

考题 关于净料率的概念,下面说法中错误的是()。A、净料重量=毛料重量X净料率B、涨发率不能称为净料率C、净料单位成本=毛料单位成本X净料率D、净料率=(净料重量÷毛料重量)X100%

考题 净料量=()。A、毛料量÷净料率B、净料量×净料率C、毛料量×净料率D、净料量÷净料率

考题 购回草鱼12.5千克,全部起肉,将可以有鱼肉()千克(净料率按40%计算)。A、3.13B、3C、4D、5

考题 某厨房做20个肉卷,用料如下:净肉78元,净芹菜2元,净鸡蛋3元,调料2元。该肉卷的销售毛利率为50%,那么每份肉卷的销售价格为()。(小数点保留两位)A、8.50元B、7.50元C、5.50元D、4.50元

考题 动态分析指标主要有()等指标。A、总投资收益率、净现值、净年值B、内部收益率、总投资收益率、净年值C、内部收益率、净现值、总投资收益率D、内部收益率、净现值、净年值

考题 名词解释题九净肉

考题 单选题当净现值率与净现值得出不同结论时,应以()为准。A 净现值B 净现值率C 内部报酬率D 净现值率与内部报酬率之差

考题 单选题根据增肉倍数和成活率确定()。A 年产量B 年利润C 计划生产量D 计划净产量

考题 填空题()指净肉重占宰前活重的百分率。