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题目内容
（请给出正确答案）
单选题
下列动物性食品中脂肪含量最高的是（ ）。
A
猪肉
B
牛肉
C
兔肉
D
羊肉
E
鱼肉
参考答案
参考解析
解析：
在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。
在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。
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考题
一般动物性食品残留高于植物性食品,脂肪含量多的食品高于脂肪含量少的食品,猪肉高于牛肉、羊肉、兔肉,淡水产品高于海水产品,植物性食品中的污染程度为油料作物>粮食>蔬菜>水果。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。
A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品
考题
单选题关于脂肪说法哪项正确？（ ）A
肉类、谷类、脂肪含量少B
必需脂肪酸可升高胆固醇及甘油三酯C
动物性食品和坚果类食物中脂肪含量低D
可保护脏器，维持体温E
每日供给量100g/d左右
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