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名词解释题
简述果实后熟及影响后熟的因素？

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考题 对牲畜肉“后熟”的描述，错误的是A．后熟是肉经僵直后出现的B．后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入C．肌肉糖原愈少，后熟过程愈短D．温度愈高，后熟速度愈快E．后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用
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考题 什么是后熟作用？什么是后熟期
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考题 青翘采收加工的方法为A:采初熟的果实晒干B:采初熟的果实炒干C:采未熟果实阴干D:采初熟果实蒸熟晒干E:采未熟果实晾干
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考题 青翘采收加工应A:采初熟的果实晒干B:采初熟的果实炒干C:采未熟果实阴干D:采初熟果实蒸熟晒干E:采未熟果实晾干
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考题 简述白灵菇后熟和催营的方法。
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考题 粮食从收获成熟到生理成熟的变化，称为（）。A、后熟期B、后熟进程C、后熟作用D、后熟过程
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考题 后熟性是部分植物果实的特性，它会影响仓储稳定性。（）
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考题 一般根据果实成熟及后熟期的呼吸变化将其分为（）和（）两类。
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考题 瓜类种子不可能在果实内萌发，是因为种子（）。A、受抑制性物质影响B、缺乏氧气C、具后熟作用D、胚尚未成熟
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考题 简述有性繁殖，营养繁殖，休眠，后熟，播种量概念？
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考题 简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。
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考题 辐射为什么能抑制蔬菜发芽和果实后熟？
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考题 简述果实后熟及影响后熟的因素？
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考题 什么是果实的成熟、生理成熟、完熟和后熟？
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考题 单选题对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是（）A 后熟是肉经僵直后出现的B 后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入C 肌肉糖原愈少，后熟过程愈短D 温度愈高，后熟速度愈快E 后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用
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考题 问答题简述后熟与粮食储藏关系
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考题 问答题简述影响后熟作用因素
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考题 问答题辐射为什么能抑制蔬菜发芽和果实后熟？
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考题 判断题后熟性是部分植物果实的特性，它会影响仓储稳定性。（）A 对B 错
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考题 问答题什么是果实的成熟、生理成熟、完熟和后熟？
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考题 问答题简述罐式连续蒸煮流程及蒸煮罐和后熟罐结构特点及作用。
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