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单选题
幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。
A

计算法

B

食品交换份法

C

平衡膳食宝塔法  

D

记账法

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考题 下列关于幼儿园食谱编制的说法，正确的是（ ）。
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考题 幼儿园膳食管理制度不包括以下内容(　　)。A.定期取血进行儿童机体营养指标检测 B.制定膳食计划 C.按周编制食谱 D.成立儿童膳食管理委员会 E.食物营养与安全的培训
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考题 除定期进行营养计算外，幼儿园对食谱进行质量检测还应采取的方法是（）。A、检查食堂卫生B、现场观察C、访谈家长D、检查伙食经费收支情况
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考题 幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。A、成立儿童膳食管理委员会B、定期取血进行儿童机体营养指标检测C、制定膳食计划D、按周编制食谱E、食物营养与安全的培训
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考题 幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。A、成立儿童膳食管理委员会B、定期取血进行儿童机体营养指标检测C、制定膳食计划D、按周编制食谱E、食物营养与安全的培训
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考题 论述个人营养食谱编制原则？
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考题 幼儿园进行食谱质量检测的方法除进行定期营养计算外，还可进行现场观察。
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考题 判断题幼儿园进行食谱质量检测的方法除进行定期营养计算外，还可进行现场观察。A 对B 错
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考题 单选题营养成分计算法编制食谱时，首先需要确定的是编制对象的能量（）值。A RNIB AIC EARD UL
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考题 问答题论述个人营养食谱编制原则？
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考题 判断题编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。A 对B 错
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考题 单选题食谱的综合评价内容不包括（）A 食谱的能量和营养素计算B 食物的种类和比例C 烹饪方法是否合适D 与其他食谱进行比较
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考题 单选题幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。A 成立儿童膳食管理委员会B 定期取血进行儿童机体营养指标检测C 制定膳食计划D 按周编制食谱E 食物营养与安全的培训
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考题 多选题幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。A成立儿童膳食管理委员会B定期取血进行儿童机体营养指标检测C制定膳食计划D按周编制食谱E食物营养与安全的培训
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考题 单选题除定期进行营养计算外，幼儿园对食谱进行质量检测还应采取的方法是（）。A 检查食堂卫生B 现场观察C 访谈家长D 检查伙食经费收支情况
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