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幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。

  • A、成立儿童膳食管理委员会
  • B、定期取血进行儿童机体营养指标检测
  • C、制定膳食计划
  • D、按周编制食谱
  • E、食物营养与安全的培训

参考答案

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考题 托幼机构的( )是计算儿童每人每日摄取的热能与各种营养素的数量和质量，对照推荐供给量，进行营养评估，评定正常营养需求得到满足的程度。 A．膳食调查 B．拟定食谱 C．膳食计划 D．合理膳食
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考题 幼儿膳食的编制与烹调()。 A.幼儿膳食的制定原则B.幼儿营养食谱的编制方法C.幼儿膳食的烹调D.幼儿辅食添加
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考题 以下哪项不属于幼儿园膳食营养管理的措施() A.严格执行国家的食品安全法B.家长通过监控视频监督C.建立园所的营养管理制度D.确定岗位职责E.成立儿童伙食管理委员会
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考题 膳食营养指导和管理的主要内容包括()A.食物选择B.计划膳食C.膳食评价D.膳食改善
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考题 食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（ ）。A.食物成分表B.中国居民膳食指南C.中国居民平衡膳食宝塔D.中国居民膳食营养素参考摄入量
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考题 幼儿园膳食管理制度不包括以下内容(　　)。A.定期取血进行儿童机体营养指标检测 B.制定膳食计划 C.按周编制食谱 D.成立儿童膳食管理委员会 E.食物营养与安全的培训
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考题 下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（　　）。 A.食物选择 B.膳食评价 C.计划膳食 D.膳食改善 E.进行营养缺乏病的监测
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考题 幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（　　）。 A.成立儿童膳食管理委员会 B.定期取血进行儿童机体营养指标检测 C.制定膳食计划 D.按周编制食谱 E.食物营养与安全的培训
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考题 幼儿园食谱的编制应该（　　）。A.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》确定其营养需要目标 B.按周编制食谱，一周食谱应不重复 C.每周的食谱应在上一周周末向儿童家长公布 D.确定膳食制度，以三餐二点制为宜 E.肉类每餐要达到50%
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考题 食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。A、食物成分表B、中国居民膳食指南C、中国居民平衡膳食宝塔D、中国居民膳食营养素参考摄入量
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考题 幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。A、计算法B、食品交换份法C、平衡膳食宝塔法D、记账法
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考题 供给膳食的幼儿园应为幼儿提供（），编制营养平衡的幼儿膳食，定期计算和分析幼儿的进食量和营养摄取量。
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考题 幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。A、成立儿童膳食管理委员会B、定期取血进行儿童机体营养指标检测C、制定膳食计划D、按周编制食谱E、食物营养与安全的培训
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考题 膳食营养指导和管理的工作内容包括（）A、正确的选择食物B、合理的膳食计划C、评价膳食的营养价值D、提出改进膳食质量的措施
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考题 膳食营养指导和管理的主要内容包括（）A、食物选择B、计划膳食CC、膳食改善
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考题 集体儿童膳食管理要求中不正确的选项是（）A、以平衡膳食原则制定食谱，定期更换B、进餐时间：小班30分钟，中，大班20分钟即可C、定期进行营养分析，发现问题及时解决D、采用新鲜，优质食物，保证膳食卫生
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考题 完整的营养调查应包括（　）A、膳食调查、生化检查、称重B、膳食调查、生化检查、记帐C、膳食调查、生化检查、机体营养状况检查D、膳食调查、机体营养状况检查、称重
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考题 多选题下列属于膳食营养指导和管理的工作内容的是（　　）。A食物选择B膳食评价C计划膳食D膳食改善E进行营养缺乏病的监测
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考题 多选题幼儿园膳食管理制度应包括以下内容（）。A成立儿童膳食管理委员会B定期取血进行儿童机体营养指标检测C制定膳食计划D按周编制食谱E食物营养与安全的培训
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考题 单选题幼儿园膳食管理制度不包括以下内容（）。A 成立儿童膳食管理委员会B 定期取血进行儿童机体营养指标检测C 制定膳食计划D 按周编制食谱E 食物营养与安全的培训
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考题 多选题膳食营养指导和管理的工作内容包括（）A正确的选择食物B合理的膳食计划C评价膳食的营养价值D提出改进膳食质量的措施
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考题 多选题膳食营养指导和管理的主要内容包括（）A食物选择B计划膳食CC膳食改善
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考题 问答题简述制定集体儿童膳食计划时制定食谱的原则。
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考题 单选题膳食营养指导和管理主要内容不包括（）A 计划膳食B 食物选择C 膳食评价和改善D 食物价格
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考题 单选题食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。A 食物成分表B 中国居民膳食指南C 中国居民平衡膳食宝塔D 中国居民膳食营养素参考摄入量
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考题 单选题完整的营养调查应包括（　）A 膳食调查、生化检查、称重B 膳食调查、生化检查、记帐C 膳食调查、生化检查、机体营养状况检查D 膳食调查、机体营养状况检查、称重
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考题 单选题集体儿童膳食管理要求中不正确的选项是（）A 以平衡膳食原则制定食谱，定期更换B 进餐时间：小班30分钟，中，大班20分钟即可C 定期进行营养分析，发现问题及时解决D 采用新鲜，优质食物，保证膳食卫生
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