考题
审美的艺术的基本特性,是艺术教育活动必不可少的特殊性质。()
此题为判断题(对，错)。
考题
在古代宴会中，以官府公宴为最高档次的宴会。()
考题
在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒水,是续斟()酒水服务。
A、加温B、加柠檬C、加糖D、加话梅
考题
下列宴席名目中属于“原料宴”的是()。
A.庆典宴B.江鲜宴C.美容宴D.红楼宴
考题
西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A、主菜的酒类B、甜葡萄酒C、钵酒D、味美思
考题
现代社会中与择偶过程相关的一个必不可少的步骤是约会。
考题
现代社会中与择偶过程相关的一个必不可少的步骤是（）。
考题
在欧美的宴会中，必不可少的酒水是（）A、白兰地B、香槟酒C、朗姆酒D、威士忌
考题
西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
考题
下列宴席名目中属于“原料宴”的是（）。A、庆典宴B、江鲜宴C、美容宴D、红楼宴
考题
宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A、在宾主讲话时将酒水斟齐B、在宾主讲话前将酒水斟齐C、在宾主讲话后再斟酒D、以上均可
考题
王之涣和其他诗人一起旗亭赌唱时，最美的歌女唱的是王之涣的哪首诗？（）A、《送别》B、《宴词》C、《登鹳雀楼》D、《凉州词》
考题
从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A、酒水进价减酒水直接成本B、酒水总成本减酒水直接成本C、酒水售价减酒水直接成本D、酒水售价减酒水总成本
考题
冷餐酒会中，宾客使用的餐具一般摆放在（）。A、长菜台的两端B、餐台上C、另设的小台上D、酒水台上
考题
宴会中如果客人打翻酒杯，应及时为客人（），添加满酒水。A、更换新的酒杯B、扶起放好C、添加酒杯D、扶好擦干净
考题
酒吧使用酒水盘存表的目的是（）。A、提高调酒员的调酒水准B、更好地控制酒水成本C、检查酒水的质量D、控制酒水的使用期限
考题
在酒吧酒水盘存表中，“售出数”反映了（）。A、酒吧前三天的酒水销售情况B、酒吧最近六日内酒水销售情况C、酒吧最近五日内的酒水销售情况D、酒吧当天的酒水销售情况
考题
中餐宴会中，当中客人杯中剩（）酒水时，应及时为客人添酒。A、l／3B、1／5C、1／6D、1／8
考题
单选题宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A
在宾主讲话时将酒水斟齐B
在宾主讲话前将酒水斟齐C
在宾主讲话后再斟酒D
以上均可
考题
单选题王之涣和其他诗人一起旗亭赌唱时，最美的歌女唱的是王之涣的哪首诗？（）A
《送别》B
《宴词》C
《登鹳雀楼》D
《凉州词》
考题
单选题西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A
主菜的酒类B
甜葡萄酒C
钵酒D
味美思
考题
多选题西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒B佐餐酒C餐后酒
考题
判断题宴会中，如果酒水打翻溅在邻座女士身上，可由女士自行擦干。A
对B
错
考题
填空题现代社会中与择偶过程相关的一个必不可少的步骤是（）。
考题
单选题从管理角度看，酒水“毛利润额”是指（）。A
酒水进价减酒水直接成本B
酒水总成本减酒水直接成本C
酒水售价减酒水直接成本D
酒水售价减酒水总成本
考题
判断题现代社会中与择偶过程相关的一个必不可少的步骤是约会。A
对B
错