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单选题
测定牛乳中是否含有磷酸酶，目的是物理判断乳的（）程度
A

酸败

B

加热

C

掺水

参考答案

参考解析
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考题 测定牛乳中是否含有磷酸酶，目的是物理判断乳的（）程度A、酸败B、加热C、掺水
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考题 对所用油品作理化性能分析的目的是通过测定油样的（）判断使用油品的性能和变质情况，决定油品是否可以继续使用。A、物理、化学性能B、物理性能C、化学性能D、物理化学性能
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