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为什么谷氨酸发酵需要足够的氮源？

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考题 通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下列有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是()。 A.溶氧充足时，发酵液中有乳酸的积累 B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C.菌体中谷氨酸的排出，有利于谷氨酸的合成和产量的提高 D.发酵液pH值呈碱性时，有利于谷氨酸棒状杆菌生成乙酰谷氨酰胺
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考题 抗生素发酵中如何合理使用有机氮源和无机氮源？
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考题 发酵培养基成分除了碳源和氮源，还需要硫源。头孢菌素C的产量与（）的量成正比。A、蛋氨酸与硫酸盐B、丝氨酸与硫酸盐C、蛋氨酸与碳酸盐D、谷氨酸与硫酸盐
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考题 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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考题 谷氨酸发酵菌种主要是（）、（）、（）及（）。这些菌都是（），都需要以生物素为（）。发酵周期一般为30多小时。
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考题 简述氮源对发酵的影响和控制。
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考题 工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。
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考题 发酵培养基中需要的氮源分为速效氮源和迟效氮源，（）是速效氮源。A、黄豆饼粉B、玉米浆C、花生饼粉D、棉子饼粉
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考题 常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
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考题 发酵培养基主要由碳源，氮源，无机盐，（）组成。
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考题 磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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考题 了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？
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考题 为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
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考题 发酵培养基中常用的有机氮源主要有（）、（）、（）等。
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考题 发酵工业生产中的碳源主要是（）和（），如（）等。氮源主要是（）等有机氮源，也有（）等无机氮液。
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考题 问答题为什么谷氨酸发酵需要足够的氮源？
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考题 填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
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考题 填空题工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。
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考题 问答题为什么说谷氨酸及其他氨基酸发酵是代谢控制发酵，生产中该怎样控制？
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考题 问答题了解并熟悉不同工业微生物的生理与发酵试验技术有什么实用意义？如何进行微生物对碳源和氮源的利用试验？厌氧的酵母菌酒精发酵试验与好氧的短杆菌谷氨酸发酵试验有什么不同？
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考题 问答题简述氮源对发酵的影响和控制。
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考题 填空题发酵工业生产中的碳源主要是（）和（），如（）等。氮源主要是（）等有机氮源，也有（）等无机氮液。
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考题 单选题发酵培养基成分除了碳源和氮源，还需要硫源。头孢菌素C的产量与（）的量成正比。A 蛋氨酸与硫酸盐B 丝氨酸与硫酸盐C 蛋氨酸与碳酸盐D 谷氨酸与硫酸盐
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考题 问答题为什么生物素浓度对谷氨酸发酵的成败至关重要？
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考题 单选题关于谷氨酸发酵，下列说法不正确的是（）A 生产上所用谷氨酸产生菌的种类与Lys产生菌基本一致B 其两大类原料的发酵工艺主要区别在于发酵过程是否需要添加青霉素、表面活性剂等C 与Lys发酵相比较，谷氨酸发酵要消耗更多的氮源D 加晶种起晶时，需要控制溶液的pH，以利于较大结晶颗粒的形成
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考题 问答题发酵醪中为什么要加入足够的硫酸铵或者尿素？
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考题 问答题常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
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