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酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。

  • A、餐巾纸
  • B、热毛巾
  • C、佐酒小吃
  • D、甜点

参考答案

更多 “酒吧服务点单后，使用托盘及时上齐酒水，使用杯垫，应主动提供（）。A、餐巾纸B、热毛巾C、佐酒小吃D、甜点” 相关考题
考题 下列说法错误的是( )。A.当客人来到酒吧时，服务员要主动问好B.引座时应女士优先C.客人在座位坐好后，服务员放一张酒单在桌面上，等待客人点酒D.客人点单后，应当重复酒水名称
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考题 有的餐厅使用台布、餐巾外，还有专用的（）。A、小毛巾、托盘垫布、桌裙B、托盘垫布、桌裙、软绒垫C、桌裙、软绒垫布、小毛巾D、托盘垫布、软绒垫、小毛巾
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考题 客房微型酒吧通常配备的器具和物品包括（）。A、酒杯B、调酒棒C、吸管D、餐巾纸E、酒水单
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考题 两舱正确的3小时以上航班正确服务程序（）A、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点B、铺桌布-毛巾-餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水，小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒，热饮，咖啡茶点D、餐前酒水，小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒，热饮，咖啡茶点
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考题 在小酒吧服务程序中，核对酒水单上客人的签名后，应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账，第三联留存客房服务中心。
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考题 中餐当所有的菜点上齐后，应（）。A、通知客人菜上齐了B、准备茶水C、准备递热毛巾D、准备账单结账
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考题 酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（）A、首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。B、如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。D、或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。E、酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。
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考题 西餐服务程序大体是（）A、餐前小吃—汤类—色拉—主菜—水果—甜点B、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—水果—甜点C、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—甜点—水果D、餐前小吃—汤类—色拉—甜点—主菜—水果
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考题 酒会有哪些特点（）。A、以供应酒水为主B、一般不设座C、提供小吃、点心和少量热菜D、准备临时酒吧
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考题 关于酒吧服务规格的叙述，正确的是（）A、引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位B、点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单C、调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水D、送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上
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考题 在餐厅服务过程中，为客人提供（）时，不应该使用轻托。A、从厨房向餐厅运送较重的菜点服务B、面向客人，托盘斟酒服务C、面向客人分菜服务D、向客人寄送小毛巾服务
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考题 以供应各种酒水为主，提供简单的小吃、点心和少量的热菜，一般不设座位，只准备临时酒吧属于（）。A、鸡尾酒会B、冷餐会C、国宴D、正式宴会
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考题 如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。
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考题 酒吧使用酒水盘存表的目的是（）。A、提高调酒员的调酒水准B、更好地控制酒水成本C、检查酒水的质量D、控制酒水的使用期限
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考题 宾客在酒吧内点了几杯洋酒，在结账时借口没有听清服务员的介绍和酒水价格，误点酒水，认为酒水价格过高，不同意按价目表的价格付款。员工应如何应对？
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考题 酒吧用的服务用具是（）A、酒水单B、摇酒壶C、冰箱D、水管
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考题 酒吧是客人享用（）的场所。A、餐前或餐后酒类B、酒水和饮料C、各种小吃D、啤酒和汽水
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考题 吧员可直接将酒水、杯垫、纸巾拿到吧台上给坐在酒吧椅上的客人，而不必用托盘。
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考题 在酒吧为客人提供（）服务时，单杯份量应为1盎司。
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考题 酒吧执行酒水标准化学管理是指（）A、实行酒水标准配方B、执行标准度量操作程序C、使用标准载杯D、客人的特殊要求应拒绝
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考题 酒吧用的调酒用具是（）A、托盘B、摇酒壶C、杯垫D、樱桃
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考题 酒吧是指提供各种酒水服务的营业场所。
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考题 宾客于午餐或晚餐时间来到酒吧，请服务员介绍小吃，并要求点几种餐厅提供的小吃（但酒吧没有）。员工应如何应对？
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考题 酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A、1／2B、1／3C、1／4D、l／5
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考题 酒吧服务流程为：迎宾问候→（）→为客点单→酒水推销→复述酒单→写单结账→送酒服务→中途服务→二次促销→调节气氛→送客服务。A、准备酒水B、领位服务C、安排餐桌D、问清人数
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考题 单选题中餐当所有的菜点上齐后，应（）。A 通知客人菜上齐了B 准备茶水C 准备递热毛巾D 准备账单结账
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考题 多选题酒会有哪些特点（）。A以供应酒水为主B一般不设座C提供小吃、点心和少量热菜D准备临时酒吧
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