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食品检验中所用的培养基应（）

  • A、集中煮沸处理
  • B、直接排入下水道
  • C、直接倒入垃圾箱
  • D、直接倒入粪坑中

参考答案

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考题 食品中志贺菌检验应经增菌培养，所用增菌培养基为A、GN增菌液B、缓冲蛋白胨水C、氯化镁孔雀绿增菌液D、四硫磺酸钠煌绿增菌液E、亚硒酸钠胱氨酸增菌液
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考题 食品中的副溶血性弧菌分离所用的培养基是A、碱性琼脂平板B、SS琼脂平板C、氯化钠琼脂平板和嗜盐菌型琼脂平板D、麦康凯琼脂平板E、伊红亚甲蓝琼脂平板
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考题 测定食品中的霉菌和酵母菌使用的培养基是（）
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考题 食品安全标准应包括与食品质量有关的食品检验方法与规程。( )
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考题 关于沙门菌检验，错误的是（ ）。A.经加工的食品均应经过前增菌 B.未经加工的食品不必经过前增菌 C.前增菌培养基为缓冲蛋白胨水 D.增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液 E.分离培养基为麦康凯培养基
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考题 GB4789.2-2010中菌落计数所用的培养基为PDA。
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考题 食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应具备下列哪项内容？（）A、应当标明检验费用B、应有检验人的签名或者盖章C、应当加盖食品检验机构公章D、应当加盖当地工商部门公章
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考题 食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容（）A、食品的加工过程B、产品贮存情况C、食品原料的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期D、产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果
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考题 在食品沙门菌检验中，将增菌培养物接种分离平板培养基，需要培养40～48h的是（）。A、SSB、BSC、WSD、DHLE、HE
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考题 关于沙门菌检验，错误的是（）。A、经加工的食品均应经过前增菌B、未经加工的食品不必经过前增菌C、前增菌培养基为缓冲蛋白胨水D、增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液E、分离培养基为麦康凯培养基
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考题 柠檬酸盐利用试验所用的培养基为（）。A、液体培养基B、平板培养基C、斜面培养基D、高层培养基
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考题 食品检验报告中检验数据和结论应当做到客观、公正。除了食品检验机构以外，还有（）应对食品检验报告的真实性、合法性负责。
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考题 食品安全监管部门进行食品抽样检验时，餐饮单位应（）A、无偿提供食品样品并支付检验费用B、有偿提供食品样品并支付检验费用C、有偿提供食品样品且不支付任何费用
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考题 食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。
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考题 食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，应（）。A、通报批评B、撤销该检验机构的检验资格C、处以罚款D、警告
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考题 食品罐头品质检验应采用（）。A、破损检验B、非破损检验C、外观检验D、全数检验
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考题 下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？（）A、食品留样B、食品检验C、食品加工过程的控制D、食品烹饪过程
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考题 制备食品酶制剂时，所用菌种应具备哪些条件？
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考题 判断题GB4789.2-2010中菌落计数所用的培养基为PDA。A 对B 错
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考题 单选题食品大肠菌群检测中，分离培养基是（）A 血琼脂平板培养基B 三糖铁琼脂培养基C 普通营养琼脂培养基D 伊红美兰琼脂培养基
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