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单选题
食品大肠菌群检测中，分离培养基是（）
A

血琼脂平板培养基

B

三糖铁琼脂培养基

C

普通营养琼脂培养基

D

伊红美兰琼脂培养基

参考答案

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考题 大肠菌群菌指标检测的国家标准方法规定伊红美蓝平板为分离培养基，在该平板上，大肠菌群菌落呈何种颜色时检出率最高？（）A、粉红色B、绿色C、黑紫色D、红色
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考题 食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数（MPN）表示。
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考题 何谓大肠菌群？简述食品中大肠菌群数的测定方法。
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考题 总大肠菌群酶底物法是指在选择性培养基上能产生乒半乳糖苷酶的细菌群组，该细菌群组能分解色原底物释放出色原体使培养基呈现颜色变化，以此技术来检测水中总大肠菌群的方法。
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考题 问答题什么是大肠菌群？检测大肠菌群的食品卫生意义是什么？
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考题 问答题请简述大肠菌群检测中，大肠菌群阳性/阴性和革兰氏阳性/阴性之间的关系？
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考题 单选题欲从环境中分离粪便污染指示菌，粪大肠菌群可采用（　　）。A 选择培养基B 增菌培养基C 鉴别培养基D 高营养培养基E 以上都可以
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