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一般冷库制冷系统有：冷却—15℃；冻结—40~—33℃；冷藏—30~—28℃。
参考答案
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考题
有关冷库冷间的设备选择，正确的说法是下列哪几项？A.冷却间的冷却设备应采用空气冷却器
B.冷却物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器
C.冻结物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器
D.包装间的冷却设备应采用空气冷却器
考题
食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和
B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程
C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和
D.冷库、冷藏列车或汽车，商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具
考题
冷库选用的围护结构的总热阻Ro(㎡·℃／W)中，正确的是下列哪一项？A.-层为冻结物冷藏间，设计温度为-18℃；二层为冷却物冷藏间，设计温度为O℃；选楼板Ro=3.31
B.-层冷却物冷藏间，设计温度为0℃，地面隔热层采用炉渣，选地面R。=1.72
C.冻结物冷藏间，设计温度为-18℃，外墙热惰性指标D≤4，冷库所在地夏季空调室外计算干球温度为33.6℃，面积热流量为11W/㎡，得外墙Ro=6.09
D.冷结物冷藏间，设计温度为-18℃，地面设在架空层上，选地面Ro=3.44
考题
一座土建式冷库，包括一个存放冻鱼的冻结物冷藏间和一个存放鲜蔬菜的冷藏物冷藏间，库内净面积分别为200㎡(其中设备占用面积为10㎡)和300㎡(其中设备占用面积为15㎡)，净高均为4m。该冷库的公称容积和库容量分别是( )。A.
B.
C.
D.
考题
单选题冷库容量不包括（）。A
冻结量B
冷却量C
冰冻量D
冷藏量
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