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单选题
高温冷库又叫冷却库,用于冷却物冷藏,库温为()℃。
A

-10~-2

B

-2~10

C

-10~-30

D

≤-30


参考答案

参考解析
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考题 在冷库货物热流量计算中,仅( )计算货物冷却时的呼吸热流量和货物冷藏时的呼吸热流曰亘。A.水果、鲜蔬菜冷藏间 B.冻结物冷藏间 C.鲜蛋冷藏间 D.冷却间

考题 直接冷却系统冷却迅速,降温较低,如以氨直接冷却,可将库温降低到()。A、-23℃B、-24℃C、-25℃D、-22℃

考题 冷库空库时,下列说法正确的是()。A、冻结物冷藏间应保持在—5℃以下B、冷却物冷藏间应保持在零点温度以上C、冻结物冷藏间与冷却物冷藏间温度保持一样D、无温度要求

考题 关于冷库冷藏的下列说法中错误的是()A、高温库的相对湿度应比低温库大B、菜、果库需要通风良好C、即使-18~-20℃低温,食品中的液体也未全部冻结D、漏入库内热量多,会导致冷藏食物损失水分多

考题 以氨为制冷剂大中型冷藏库,中间冷却器用在一次节流中间()冷却的氨双级制冷系统中。

考题 冷藏库制冷系统中,过冷却器的过冷度一般为()℃。

考题 各冷库的温度要求是正确的有()A、肉类加工间:10℃B、蔬果冷藏库:5℃C、水产冷藏库:0℃D、水产冷藏库:10℃

考题 食品储存库中的常温库也叫高温冷库。

考题 按保藏温度分,食品储存冷库分为高温冷库(冷藏库)和低温冷库(冷冻库)。

考题 在下列冷库中,()属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ

考题 主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是()A、高温库B、其他结构冷库C、低温库D、中等温库

考题 下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有()A、冷却时间不超过24小时B、肉品进库之前库温保持在-2℃C、肉品进库之后库温保持在-2℃

考题 冷藏库耗冷量计算中货物耗冷量应为()。A、冷却热量B、食品呼吸热C、冷却热量+食品呼吸热D、冷却热量-食品呼吸热

考题 冷藏库中,冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用()。A、冷风机B、搁架式排管或平板冻结器C、顶排管D、墙排管

考题 冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为()。A、-15~-25℃B、0℃以上C、-40℃以下D、-2~12℃

考题 冷风冷却使用得最多的是()在冷库的高温库房中的冷却贮藏。

考题 多选题下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有()A冷却时间不超过24小时B肉品进库之前库温保持在-2℃C肉品进库之后库温保持在-2℃

考题 单选题主要用于鱼、肉、冰激凌等产品储存的冷库是()A 高温库B 其他结构冷库C 低温库D 中等温库

考题 单选题冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为()。A -15~-25℃B 0℃以上C -40℃以下D -2~12℃

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考题 单选题冷库温度回哂试验要求停几测6小时库温回升值,应该是()。A 只能在室内外温差25时进行B 将库温从常温降至设计之后就停机测试C 库内装满冷货降至设计库温下限并充分冷却后再测D 空库时按C方法测

考题 单选题冷藏库中,冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用()。A 冷风机B 搁架式排管或平板冻结器C 顶排管D 墙排管

考题 单选题在下列冷库中:Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库,()属“高温库”。A ⅡB ⅠC ⅣD Ⅰ、Ⅳ