考题
一般冷库制冷系统有：冷却—15℃;冻结—40~—33℃;冷藏—30~—28℃。此题为判断题(对，错)。
考题
按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库
B.高温冷库、低温冷库、变温冷库
C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库
D.-18℃库、-23℃库
考题
对鱼、虾、肉等食品进行冻结工艺的库房，一般是( )。A.冷却间
B.冷却物冷藏间
C.冻结间
D.冻结物冷藏间
考题
在冷库货物热流量计算中，仅( )计算货物冷却时的呼吸热流量和货物冷藏时的呼吸热流曰亘。A.水果、鲜蔬菜冷藏间
B.冻结物冷藏间
C.鲜蛋冷藏间
D.冷却间
考题
冷库的设计规模是以( )的公称体积为计算标准。A.冻结间和冷藏间
B.冷藏间或冰库
C.主库所有的冷间
D.冷却间、制冰间、冻结间、冰库和冷藏间
考题
冷库选用的围护结构的总热阻Ro(㎡·℃／W)中，正确的是下列哪一项？A.-层为冻结物冷藏间，设计温度为-18℃；二层为冷却物冷藏间，设计温度为O℃；选楼板Ro=3.31
B.-层冷却物冷藏间，设计温度为0℃，地面隔热层采用炉渣，选地面R。=1.72
C.冻结物冷藏间，设计温度为-18℃，外墙热惰性指标D≤4，冷库所在地夏季空调室外计算干球温度为33.6℃，面积热流量为11W/㎡，得外墙Ro=6.09
D.冷结物冷藏间，设计温度为-18℃，地面设在架空层上，选地面Ro=3.44
考题
船上的冷藏舱制冷系统与伙食冷库制冷系统经常设计为并联系统，以备应急之用。
考题
下列选项中，一般作为食品冷藏温度的是（）。A、-1～8℃B、12～18℃C、-15～-25℃D、-25～-40℃
考题
冷却水进口压力一般为（）米水柱。A、10～15B、15～30C、30～35D、30～40
考题
牛、羊肉类冻结间的温度一般控制在（）A、-18℃B、-28℃C、-33℃D、-23℃
考题
目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。A、-180°CB、-10~-15°CC、0°CD、-23~-30°C
考题
冷库空库时，下列说法正确的是（）。A、冻结物冷藏间应保持在—5℃以下B、冷却物冷藏间应保持在零点温度以上C、冻结物冷藏间与冷却物冷藏间温度保持一样D、无温度要求
考题
禽肉在（）相对湿度80%~90%下冷藏，可以保存半年。A、-30℃~-25℃B、-18℃~-16℃C、-15℃~-12℃D、-10℃~-8℃
考题
单层单跨厂房的跨度尺寸一般有（）等。A、10、15、18、20、30MB、12、15、18、24、30MC、5、15、18、24、26M
考题
冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为（）。A、-15~-25℃B、0℃以上C、-40℃以下D、-2~12℃
考题
近海渔船制冷系统的冷冻温度为（）℃，冷藏温度为2℃。A、-24~-12B、-18~-15C、-15~-10D、-12~-6
考题
小型冷库不要求功能齐全，但必须设立的是（）。A、冷却间B、冻结间C、速冻间D、冷藏间
考题
一般冷库制冷系统有：冷却—15℃；冻结—40~—33℃；冷藏—30~—28℃。
考题
冷风机一般为冷库中的冷却间、冻结间和冷却物冷藏间所采用。因安装位置不同分为（）。A、落地式冷风机B、吊顶式冷风机C、防爆冷风机D、直接式冷风机
考题
单选题小型冷库不要求功能齐全，但必须设立的是（）。A
冷却间B
冻结间C
速冻间D
冷藏间
考题
单选题冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为（）。A
-15~-25℃B
0℃以上C
-40℃以下D
-2~12℃
考题
单选题低温冷库又叫冷冻库，用于冻结物冷藏，库温为（）℃。A
-10~-2B
-2~10C
-10~-30D
≤-30
考题
单选题一般冷库制冷系统有：冷却（）；冻结-40~—33℃冷藏-30~—28℃。A
-15℃B
-10℃C
-12℃D
-18℃
考题
判断题一般冷库制冷系统有：冷却—15℃；冻结—40~—33℃；冷藏—30~—28℃。A
对B
错
考题
单选题高温冷库又叫冷却库，用于冷却物冷藏，库温为（）℃。A
-10~-2B
-2~10C
-10~-30D
≤-30
考题
单选题近海渔船制冷系统的冷冻温度为（）℃，冷藏温度为2℃。A
-24~-12B
-18~-15C
-15~-10D
-12~-6
考题
单选题冷库容量不包括（）。A
冻结量B
冷却量C
冰冻量D
冷藏量