钙调蛋白（CaM）是由148个氨基酸组成的单链分子，其pI值在3.9-4.1之间，分子量约为17KDa.该蛋白能够耐一定的高温，在900C加热3-4min后仍然能够保持80%的活性。该蛋白分子中含有较多的疏水性残基，与Ca²⁺结合后可以暴露出它的疏水基团。根据该蛋白的基本性质，请设计一个从牛脑组织中提取和分离纯化CaM的实验方案，要求写出具体的实验流程和每个步骤的原理，以及纯化过程中的检测和鉴定方法。