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食品原材料库房管理任务是（）

  • A、当好参谋、发挥蓄水池作用
  • B、科学储存保管、控制库存业务
  • C、制定工作程序、严格管理制度
  • D、做好出入库管理、完善账务手续

参考答案

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考题 库房中原材料的存放应符合：（）的原则。
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考题 食品库房中，可不与食品分开设置的是（）A、不会导致食品污染的食品容器B、会导致食品污染的非食品C、不会导致食品污染的包装材料D、不会导致食品污染的工用具
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考题 单位食品安全管理自查建议项目中，食品贮存的检查项目包括（）。A、库房存放食品是否离地隔墙B、冷冻、冷藏设施是否能正常运转C、贮存温度是否符合要求D、食品贮存是否存在生熟混放
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考题 食品库房中，应与食品分开设置的是（）。A、不会导致食品污染的食品容器B、会导致食品污染的非食品C、不会导致食品污染的包装材料D、不会导致食品污染的工用具
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考题 罐头食品原材料应存放在（）A、干货库管理B、冷藏库管理C、冷冻库管理D、水产活养食品原料的管理
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考题 食品原材料采购管理工作方针
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考题 食品原材料库房管理的四禁制度为（）
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考题 内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。A、经营食品索证制度B、库房管理制度C、食品销售过程卫生制度D、从业人员健康检查制度
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考题 非食用原料不能存储在食品库房内。（）
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考题 填空题库房中原材料的存放应符合：（）的原则。
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考题 多选题按照储存条件分类，库房可以分为以下哪几种（）。A干藏库房B冷藏库房C食品库房D冷冻库房
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考题 多选题各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）。A建立管理制度、设专人管理B定期检查质量和卫生情况C按时清扫、消毒、通风换气D光照或直晒食品干燥E以上都不对
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考题 单选题库房布置的主要任务是（）A 便于搬运货物B 便于管理C 保证商品质量D 合理利用库房面积
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