考题
荷包里脊()的代表名菜。
A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系
考题
以下不属于粤菜名菜的是（）A、龙虎斗B、炒鲜奶C、家常海参D、盐焗鸡
考题
烩鸭四宝是北京传统名菜，原料是：熟鸭脯、熟鸭舌、熟鸭胰和熟鸭掌。
考题
以下旧石器考古发现不属于遗址的是（）。A、北京人B、元谋人C、丁村人
考题
下列各道名菜不属于川菜的是（）。A、宫保鸡丁B、鱼香肉丝C、夫妻肺片D、东安仔鸡
考题
京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。
考题
被誉为世界“四大名菜”的是（）A、北京烤鸭B、法国鹅肝C、俄国鱼籽酱D、日本寿司
考题
鱼子酱是（）。A、英式名菜B、美式名菜C、意式名菜D、俄式名菜
考题
不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。A、糖醋鲤鱼B、北京烤鸭C、德州扒鸡D、油爆海螺
考题
以下不属于广州菜名菜的有（）。A、烧雁鹅B、烤乳猪C、盐焗鸡D、冬瓜盅
考题
以下不属于直立人的是（）。A、北京人B、蓝田人C、柳江人
考题
烩鸭四宝是北京传统名菜，特点是（）。A、软嫩鲜香B、汤醇味厚C、酸辣适口D、以上都是
考题
焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。A、北京B、南京C、上海D、苏州
考题
不是北京菜系代表名菜的是（）。A、白片肉B、太爷鸡C、酱汁活鱼D、翡翠羹
考题
以下不属于江苏名菜的是（）A、炝虎尾B、水晶肴蹄C、拆烩大鱼头D、冰糖甲鱼
考题
以下属于福建名菜的是（）A、盐焗鸡B、冰糖甲鱼C、佛跳墙D、干菜焖肉
考题
单选题不属于“鲁菜”的代表名菜的是（）。A
糖醋鲤鱼B
北京烤鸭C
德州扒鸡D
油爆海螺
考题
单选题荷包里脊（）的代表名菜。A
北京菜系B
浙江菜系C
福建菜系D
广东菜系
考题
单选题以下名菜属于闽菜代表名菜的是（ ）？A
沙茶焖鸭块B
冬瓜鳖裙羹C
天火烹饪鸡D
清蒸西施舌
考题
单选题下列各道名菜不属于川菜的是（）。A
宫保鸡丁B
鱼香肉丝C
夫妻肺片D
东安仔鸡
考题
单选题“霸王别姬”是( )的名菜。A
陕西B
江苏C
江西D
北京
考题
多选题以下不属于广州菜名菜的有（）。A烧雁鹅B烤乳猪C盐焗鸡D冬瓜盅
考题
单选题鱼藏剑属于（ ）名菜。A
西安仿唐菜B
杭州仿宋菜C
开封仿宋菜D
北京清宫菜
考题
单选题在下列北京风味名菜中，属于鸿宾楼饭庄清真风味的是（ ）。A
一品官燕B
清炖裙边C
怀胎鲫鱼D
三阳开泰
考题
多选题下列名菜中，属于北京清宫菜的有（ ）。A鱼藏剑B一品豆腐C诗礼银杏D龙须驼掌
考题
单选题不是北京菜系代表名菜的是（）。A
白片肉B
太爷鸡C
酱汁活鱼D
翡翠羹
考题
单选题鱼子酱是（）。A
英式名菜B
美式名菜C
意式名菜D
俄式名菜