考题
()不是文艺界人士就餐口味的要求。
A、要求菜肴鲜嫩B、营养价值高C、喜欢带刺激的菜品D、喜欢吃蔬菜
考题
中青年人一般喜欢吃()的菜品。
A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、易消化D、鲜嫩、易消化
考题
儿童一般喜欢吃()的菜品。
A、清淡、鲜嫩B、油腻、口味重C、松软、轻油D、辛辣、油腻
考题
中年人一般喜欢()、味重、复合型口味的菜品。
A、浓甜B、油重C、辛辣D、色重
考题
()一般喜欢辛辣、味重、复合型口味的菜品。
A、儿童B、老年人C、知识分子D、中年人
考题
中年人喜欢酸辣、味淡、单一型口味的菜品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
秦菜即陕西菜，逐步形成关中、陕北、汉中三种不同的风味。关中菜口味多辛辣，擅长用胡椒等调味品。( )
考题
制作热制冷菜要掌握口味的变化，其口味比一般热菜要重。()
考题
中年人一般喜欢辛辣、()、复合烈口味的菜品。
A、油重B、味重C、色重D、糖重
考题
中年人一般接受能力强,喜欢辛辣、味重、( )的菜品。
A.复合型口味B.偏咸口味C.油腻D.色重菜品
考题
下列哪一种菜描述的口味与实际不同？( )A.四川菜、湖南菜重辛辣B.江苏菜、浙江菜重鲜嫩C.广东菜重甜味和变化D.台湾菜重酸味
考题
少年儿童一般喜欢（）、鲜嫩、易消化的菜品。A、松软B、轻油C、清淡D、辛辣
考题
（）菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主，烹调方法多采用生拌。A、朝鲜族B、满族C、土家族D、维吾尔族
考题
（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
考题
俄式菜口味浓厚，喜欢用（）调味。A、奶油B、酸奶油C、橄榄油D、黄油
考题
德国人喜欢口味清淡微带酸甜的菜肴，不喜欢过于肥腻、（）的食品。A、甜味B、辛辣C、咸鲜D、麻辣
考题
傣族人的口味喜欢（）。A、香甜和微苦B、酸糊辣、甜味C、苦、辛辣和香味D、酸、辛辣和香味
考题
东北人的饮食特点之一是口味（）。A、口味清淡，注意营养价值B、口味清淡，忌食辛辣之物C、嗜肥浓腥膻，重油偏咸D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸
考题
以下（）选项符合调研表问题设计要求？A、这种调料很润口吧B、这种调料很辛辣吧C、这种调料是润口还是辛辣呢D、这种调料的口味是否很可口？
考题
相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
考题
下列哪一种菜描述的口味与实际不同？（）A、四川菜、湖南菜重辛辣B、江苏菜、浙江菜重鲜嫩C、广东菜重甜味和变化D、台湾菜重酸味
考题
（）选项符合调研表问题设计要求。A、这种调料很润口吧B、这种调料很辛辣吧C、这种调料是润口还是辛辣呢D、这种调料的口味是否很可口
考题
中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜肴。A、色泽鲜艳B、鲜嫩C、味重D、油轻
考题
判断题相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。A
对B
错
考题
单选题傣族人的口味喜欢（）。A
香甜和微苦B
酸糊辣、甜味C
苦、辛辣和香味D
酸、辛辣和香味
考题
单选题东北人的饮食特点之一是口味（）。A
口味清淡，注意营养价值B
口味清淡，忌食辛辣之物C
嗜肥浓腥膻，重油偏咸D
爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸
考题
单选题人到中年，健康意识提高，饮食口味改变，以“微甜”和“微咸”作为烹调食物的准则。这句话告诉我们（ ）。A
中年人更注意健康B
年轻时口味重C
中年人喜欢“微甜”和“微咸”的食物D
年轻人不注意健康