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单选题
餐饮的生产特点不包括（）。
A

餐饮原料、产品容易变质

B

餐饮生产过程的管理难度较大

C

餐饮生产量较好预测

D

餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小

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考题 简述餐饮企业的生产特点。
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考题 餐饮生产具有（）的特点。A、生产过程长B、品种多、批量小C、生产量难预测D、原料易变质E、管理难度大
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考题 餐饮企业和其他企业生产产品的过程不同，餐饮工作有劳动强度不均衡、接待工作差异、资金周转慢、（）的特点。
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考题 厨房生产以手工劳动为主特点，决定餐饮产品存在着不可避免的（）。
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考题 判断题餐饮生产量难以预测是餐饮生产的特点。（）A 对B 错
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考题 多选题下列哪些是餐饮生产的特点（）。A餐饮产品规格多，每次生产批量小B餐饮生产历时较短C餐饮生产量可以预测D餐饮原料及产品容易变质E餐饮产品生产过程环节多，管理难度大
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考题 判断题餐饮生产量难以控制是餐饮生产的特点之一。A 对B 错
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考题 单选题下面不属于餐饮生产特点的是（）。A 以现金为主，毛利率高，资金周转快B 生产过程难以预测C 餐饮产品易变质、腐烂D 生产过程时间短
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考题 单选题餐饮的生产特点不包括（）。A 餐饮原料、产品容易变质B 餐饮生产过程的管理难度较大C 餐饮生产量较好预测D 餐饮生产属于个别订制生产，产品规格多、批量小
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考题 问答题餐饮部在生产上有什么特点？
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考题 填空题厨房生产以手工劳动为主特点，决定餐饮产品存在着不可避免的（）。
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