考题
广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。
A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆
考题
东北人饮食特点是:口味嗜肥、浓、腥、膻、重油偏咸。()
此题为判断题(对，错)。
考题
香槟酒的特点之一是( )。
A、口感绵柔B、口味醇厚C、口感干冽D、果香大于酒香
考题
问饮食口味时应注意了解( )，食欲食量与口味等情况。
考题
问饮食口味不包括（）。A汗液B口渴与饮水C食欲与食量D口味
考题
以下符合朝鲜族饮食特点的选项是（）。A、主食以米饭为主B、不喜欢喝汤C、偏酸甜口味D、喜欢羊肉、河鱼
考题
调味的作用之一是（）。A、增加美味，保持本色B、增加美味，确定口味C、保持本色，确定口味D、保持本色，提高滋味
考题
少司的作用之一是（）。A、改善和增强菜肴的口味B、使营养搭配合理C、使菜肴富于风味特点D、使菜肴美观
考题
分割与剔骨整理的目的之一是使原料符合后续加工的要求，多方位体现原料的（）特点。A、香气B、口味C、品质D、色彩
考题
蔬菜汤的特点之一是（）A、口感细腻B、色泽鲜艳C、口味清香D、鲜香适口
考题
东北人的饮食特点之一是口味（）。A、口味清淡，注意营养价值B、口味清淡，忌食辛辣之物C、嗜肥浓腥膻，重油偏咸D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸
考题
四川人的饮食特点是（）。A、菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B、菜肴调味以甜为主，酸辣次之C、不爱吃泡菜D、菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
考题
山西人饮食特点之一是（）。A、口味“杂”B、一样面百样吃C、口味清淡D、不食面食
考题
东北人的饮食特点是（）。A、多吃杂粮B、喜食时菜C、口味喜麻辣D、饮啤酒
考题
宴会前服务员要做到“八知”。其中之一是（）。A、知客人的饮食习惯B、知宾主身份C、知客人口味爱好D、知进住日期
考题
单选题山西人饮食特点之一是（）。A
口味“杂”B
一样面百样吃C
口味清淡D
不食面食
考题
单选题四川人的饮食特点是（）。A
菜肴口味以咸、鲜、麻、辣、浓味为适口B
菜肴调味以甜为主，酸辣次之C
不爱吃泡菜D
菜肴口味以微苦、麻、辣、浓味为适口
考题
单选题东北人的饮食特点之一是口味（）。A
口味清淡，注意营养价值B
口味清淡，忌食辛辣之物C
嗜肥浓腥膻，重油偏咸D
爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸
考题
单选题问饮食口味不包括（）。A
汗液B
口渴与饮水C
食欲与食量D
口味
考题
判断题中国饮食注重科学营养，西方饮食注重口味。A
对B
错