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多选题
饭店餐饮部要按不同情况、采用不同方法和标准进行定额定员，按比例定员的方法只是给酒店餐饮部配员一个框架，具体配员时还要考虑的因素有（）。
A

劳动效率

B

餐饮部规模

C

不同岗位实施设备

D

餐饮部员工综合素质

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考题 根据机器设备的数量、看管定额和设备开动班次来计算定员人数的方法是()。A、按比例定员B、按工作效率定员C、按岗位定员D、按设备定员
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考题 饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括（　　）。A.按效率定员 B.按岗位定员 C.按职责定员 D.按设备定员 E.按市场定员
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考题 与劳动定额存在直接联系的方法不包括（） A、按劳动效率定员 B、按岗位定员 C、按比例定员 D、按设备定员
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考题 不同行业、不同岗位人力资源配置的方法不同，主要方法有()。A.按劳动效率计算定员 B.按劳动定额定员 C.按比例计算定员 D.按提前进场和员工培训人数计算定员 E.按组织机构职责范围、业务分工计算管理人员人数
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考题 确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员，按岗位定员，（），按劳动效率定员。A、按客源市场定位定员B、按饭店培训能力定员C、按职责范围定员D、按员工年龄定员
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考题 餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人员。A、员工人数B、按比例C、按岗位D、按餐厅类型
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考题 餐饮部定额定员的方法有按（）定额定员和按比例定员两种方法。
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考题 饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括（）。A、按效率定员B、按岗位定员C、按职责定员D、按比例定员E、按市场定员
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考题 饭店客房800多间，按每间客房配1.5人的比例，饭店全员定额为1200人，这种方式配备人员的方法叫（）。A、按岗位定员B、餐位数定员C、比例定员D、劳动定额定员
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考题 在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）。A、按岗位定员B、按比例定员C、按设备定员D、按劳动定额定员
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考题 定员定额分析法的具体方法包括（）。A、劳动定额分析法B、效率定员法C、类推比较定员法D、比例定员法E、设备看管定额定员法
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考题 企业职工食堂适宜采用的定员方法是（）定员方法。A、按劳动效率定员B、按设备定员C、按岗位定员D、按比例定员
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考题 适合辅助部门或服务部门的定员方法是（）。A、按岗位定员；B、按比例定员；C、按劳动定额定员。
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考题 根据科学合理的定员原则，饭店锅炉房的定员宜采用（）方法。A、按效率定员B、按职责定员C、按岗位定员D、按设备定员
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考题 确定客房部人员定额的计算方法有按比例定员，（），按职责范围定员，按劳动效率定员。A、按男女员工年龄定员B、按岗位定员C、按饭店培训能力定员D、客源市场定位定员
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考题 （）是根据饭店的组织机构、岗位设置以及岗位职责的要求，结合饭店各岗位的工作量、工作班次、劳动效率和员工出勤情况等因素来确定不同岗位所需人员数量的编制定员方法。A、效率定员法B、比例定员法C、设备定员法D、岗位定员法
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考题 单选题饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。A 翻台率B 客流量C 服务形式D 排班方法
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考题 单选题饭店客房800多间，按每间客房配1.5人的比例，饭店全员定额为1200人，这种方式配备人员的方法叫（）。A 按岗位定员B 餐位数定员C 比例定员D 劳动定额定员
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考题 单选题在考虑酒店等级、规模的基础上，根据实际工作量、劳动定额、劳动效率等因素，按一定的配备比例计算所需人员数量的方法是（）A 按岗位定员B 按比例定员C 按设备定员D 按劳动定额定员
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考题 多选题饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括（　　）。A按效率定员B按岗位定员C按职责定员D按设备定员E按市场定员
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考题 多选题饭店各类员工的工作性质和特点不同，确定人员数量的具体方法也不同。确定人员数量的具体方法包括()。A按效率定员B按岗位定员C按职责定员D按比例定员E按市场定员
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考题 多选题餐饮部常采用（）和餐位数定员的方式配备人员。A员工人数B按比例C按岗位D按餐厅类型
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考题 填空题餐饮部定额定员的方法有按（）定额定员和按比例定员两种方法。
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考题 填空题饭店餐饮部大多采用（）管理编制，（）、（）、（）和（）。在内部关系上采用（）、（）的方法，使餐饮部成为一个有机的整体。
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考题 单选题在编制定员的方法中，适用于确定辅助生产人员和某些非直接生产人员的定员方法是( )A 按劳动效率定员B 按工时定额定员C 按岗位定员D 按比例定员
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考题 单选题饭店餐饮部定额定员工作常将定额和定员两者结合，按劳动效率来核定。对于宴会厅来说，要提供斟酒、派菜的宴会，1张圆桌配服务员（）。A 1名B 2名C 3名D 4名
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考题 单选题编制定员是餐厅编制员工需要计划的基础，确定定员编制的方法有四种，适用于员工需要量与营业量变化关系不大的岗位，如迎宾员、仓库保管员的定员编制方法的是（）。A 按劳动效率定员B 按岗位定员C 按比例定员D 按设备定员
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