考题
淮扬菜少用酱油,以油重,味浓为主,菜肴油而(),烂而不糊。
A、不重B、肥厚C、香糯D、不腻
考题
高价格的菜肴一定高利润,服务员应尽可能推荐高利润的菜肴。()
此题为判断题(对，错)。
考题
菜肴的色彩注重的是本色美,应尽量少用或不用人工合成色素。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
“您回到家要注意休息，按时服药并在规定的时间来复查。您慢走。”此语言属于A．工作用语B．指导用语C．电话用语D．招呼用语E．迎送用语
考题
“您回到家要注意休息，按时服药并在规定的时间来复查。您慢走”，属于A．招呼用语B．介绍用语C．电话用语D．安慰用语E．迎送用语
考题
推荐菜肴时要适当使用语句，但不要浮夸，要使客人产生（）的感觉。A、受欢迎B、受尊重C、可信任D、自豪
考题
淮扬菜少用酱油，以油重，味浓为主，菜肴而（），烂而不糊。A、不重B、肥厚C、香糯D、不腻
考题
心绞痛病人要注意（）A、少用脑B、少饮酒C、少活动D、少睡眠
考题
如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴。A、相似口味B、同等价位C、较高价位D、不同口味
考题
与孩子沟通时，要采用其（）的方式，要注意用语。
考题
“您回到家要注意休息，按时服药并在规定的时间来复查。您慢走”，属于（）。A、招呼用语B、介绍用语C、电话用语D、安慰用语E、迎送用语
考题
高血压病人要注意（）A、少用脑B、少进食C、少运动D、少便秘
考题
以下哪些操作是错误的？（）。A、菜单发生变动，直接手写涂改B、尽量多向客人推荐菜肴C、频繁更换菜肴吸引顾客D、推出饭店自己的特色菜肴
考题
配菜中形的配合要注意菜的外观，它不直接影响菜肴的操作和菜肴的质量。
考题
操纵机动艇时应少用倒车，用时还要注意螺旋桨的倒车效应，猛打倒车还要注意舵叶会猛然转向一侧而使舵柄打伤舵手。（）
考题
与客户对话过程中，语气一定要亲切、有礼、态度要诚恳，不要过于呆板生硬，应使用礼貌用语，不能使用（），多用疑问句，少用否定句。
考题
菜单内容设计重点要注意（）A、菜肴品名和价格B、菜肴情况介绍C、额外服务和特种菜介绍D、菜单品种安排
考题
在房地产销售过程中，房地产经纪人在接待客户时应做到（）。A、适时招呼B、推荐房屋从高档开始C、掌握客户需求D、注意推荐用语E、适时把握成交契机
考题
对于来餐厅吃便饭的顾客，在推荐菜肴时应介绍（）。A、价廉物美，有汤有菜，制作时间短B、反映特色的菜肴，数量上要少而精C、丰盛，精美，充足的菜肴，还要考虑价格范围D、价格最贵的菜肴
考题
服务员推销菜品时应尽可能推荐（）A、高利润的菜肴B、高成本的菜肴C、快捷，简单的菜肴
考题
单选题心绞痛病人要注意（）A
少用脑B
少饮酒C
少活动D
少睡眠
考题
单选题"您回到家要注意休息，按时服药并在规定的时间来复查。您慢走。"此语言属于（）。A
工作用语B
指导用语C
电话用语D
招呼用语E
迎送用语
考题
多选题以下哪些操作是错误的？（）A菜单发生变动，直接手写涂改B尽量多向客人推荐菜肴C频繁更换菜肴吸引顾客D推出饭店自己的特色菜肴
考题
判断题操纵机动艇时应少用倒车，用时还要注意螺旋桨的倒车效应，猛打倒车还要注意舵叶会猛然转向一侧而使舵柄打伤舵手。（）A
对B
错
考题
单选题“您回到家要注意休息，按时服药并在规定的时间来复查。您慢走”，属于（）。A
招呼用语B
介绍用语C
电话用语D
安慰用语E
迎送用语