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推荐菜肴时要适当使用语句，但不要浮夸，要使客人产生（）的感觉。

  • A、受欢迎
  • B、受尊重
  • C、可信任
  • D、自豪

参考答案

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考题 客人提出要换酒水、饮料时,要及时更换()。 A、点心B、菜肴C、餐杯D、酒杯
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考题 如果客人点订了主盘,服务员不要勉强客人再增订其它的菜肴。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 为了防止闸阀开不起故障出现,操作工在使用时关闭力要适当,不要使用长杠杆。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 如客人所点菜肴已沽清，应婉转地告知客人，并根据客人点菜的口味和特点，向客人推荐其它（）的菜肴。A、相似口味B、同等价位C、较高价位D、不同口味
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考题 在户外遭遇雷雨时，正确做法是：（）。A、要躲在树下、电杆下或亭子里，不要打伞；在空旷地方要蹲下，不要使用手机等电子设备B、要躲在树下、电杆下或亭子里，不要打伞；在空旷地方要蹲下，可以使用手机等电子设备C、不要躲在树下、电杆下或亭子里，不要打伞；在空旷地方要蹲下，可以使用手机等电子设备D、不要躲在树下、电杆下或亭子里，不要打伞；在空旷地方要蹲下，不要使用手机等电子设备
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考题 情侣客人来用餐时，要（）。A、推销价格低的菜肴B、推销品味最佳的菜肴C、以女士的选择为主D、以男士的选择为主
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考题 当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A、客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B、向客人反复推荐某些菜肴、酒水C、看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D、介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
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考题 在设置密码时应当注意（）。A、密码要定期更换B、密码不要过于简单C、尽量不要使用重复的密码D、密码要保证足够的长度
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考题 煤气漏气时，绝对禁止一切能引起火花的行为；不要开关任何电器（包括不要开灯），不要使用电话，要防止静电产生的火花，并立即打开门窗通风，立即关闭煤气的阀门，当然不要忘了向有关单位及时报告
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考题 为了防止闸阀开不起故障出现，操作工在使用时关闭力要适当，不要使用长杠杆。
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考题 以下哪些操作是错误的？（）。A、菜单发生变动，直接手写涂改B、尽量多向客人推荐菜肴C、频繁更换菜肴吸引顾客D、推出饭店自己的特色菜肴
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考题 在烹制菜肴时，为什么要适当加醋？
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考题 前台向客人推荐早餐时，要介绍（）。
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考题 铰孔时，进刀量大小（）适当均匀，用力（）过猛。A、要、要B、不要、要C、不要、不要D、要、不要
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考题 导游以翻译身份赴宴，正确的做法是（）。A、只为自己的客人提供翻译服务B、不要向客人祝酒，不随意为客人布菜C、不得边翻译边吸烟D、嘴里不能放过多的食物，要时刻准备翻译E、为游客介绍特色菜肴
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考题 在使用推销语言时，还必须使用（）用语，使客人产生良好的感觉。A、欢迎B、问候C、称呼D、礼貌
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考题 当要向客人推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（）的语言以便使客人容易接受。A、不定性B、定性C、夸大其词D、征询
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考题 当客人要挑选并询问某一道菜肴时，不要（）A、使用婉转的口气B、用定性的语言C、适当使用吸引人的语句
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考题 在为客人推销酒水时，应该（）。A、口齿清晰，节奏要整合匀称B、应少使用短句和散句C、要尽量使用华丽而不常听的词藻D、不要使用整句和长句，以免客人难以理解
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考题 推荐菜肴时，要适当使用吸引人语句，但不要浮夸，要使客人产生（）的感觉。A、受欢迎B、受尊重C、可信任D、自豪
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考题 在向客人推荐菜肴时，要使用（）。A、婉转的口气B、繁琐的语言C、生硬的口气D、粗鲁的方式
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考题 服务员在倾听客人陈述时，（），会使客人产生很不好的感觉。A、表现出很在意客人讲话B、表现出厌烦、焦急等C、作适当的记录D、适当点头
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考题 单选题铰孔时，进刀量大小（）适当均匀，用力（）过猛。A 要、要B 不要、要C 不要、不要D 要、不要
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考题 多选题在设置密码时应当注意（）。A密码要定期更换B密码不要过于简单C尽量不要使用重复的密码D密码要保证足够的长度
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考题 问答题在烹制菜肴时，为什么要适当加醋？
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考题 多选题以下哪些操作是错误的？（）A菜单发生变动，直接手写涂改B尽量多向客人推荐菜肴C频繁更换菜肴吸引顾客D推出饭店自己的特色菜肴
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考题 多选题当客人就座后点餐时，哪些是服务员不应有的态度和言行（）A客人想了解、询问时，一问三不知、答非所问B向客人反复推荐某些菜肴、酒水C看到第一次来就餐的顾客，主动询问是否有忌口或特殊饮食习惯D介绍本餐厅的特色菜肴，适当建议，尊重客人的选择
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