考题
适合产妇吃的食物蔬菜类有：莲藕、莴笋、黄花菜、黄豆芽、海带、花菜胡萝卜、茭白、丝瓜、番茄等。(判断题)
考题
下列哪一种不是芽苗类蔬菜()。
A.绿豆芽B.黄豆芽C.香椿芽D.绿花菜
考题
家常海参中不需要添加的辅料有______。
A.猪瘦肉B.蟹粉C.黄豆芽D.豆腐皮E.西红柿
考题
下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。A、煮黄豆B、煮豆浆C、炒豆芽D、炖豆腐
考题
春天是万物复苏的季节。种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（）。A、黄豆芽B、香椿树的嫩芽C、土豆芽D、花生芽
考题
含糖量大于3%的蔬菜有（）A、豇豆B、黄豆芽C、萝卜D、青菜E、韭菜
考题
适合产妇吃的食物蔬菜类有：莲藕、莴笋、黄花菜、黄豆芽、海带、花菜胡萝卜、茭白、丝瓜、番茄等。
考题
用绿豆发豆芽，1KG绿豆长出4KG绿豆芽，这过程中有机物的变化（）A、增加B、减少C、不变D、先减少后增加
考题
下列哪一种不是芽苗类蔬菜（）。A、绿豆芽B、黄豆芽C、香椿芽D、绿花菜
考题
素白汤色泽乳白，清香鲜醇，一般选用（）为原料。A、菌类、竹笋B、黄豆芽C、蘑菇、鞭笋D、香菇、笋根
考题
1kg绿豆可以生出近10kg豆芽菜，在此过程中，各物质含量的变化是（）。A、有机物减少，水分增多B、有机物增多，水分增多C、有机物增多，水分减少D、有机物减少，水分减少
考题
我国上海、江浙一带民间大年初一吃的“如意菜”是（）A、芹菜B、香菜C、黄豆芽D、竹笋
考题
承运人按照运输合同通过海运把一批黄豆从上海运往日本，结果部分黄豆变成了豆芽，承运人不承担责任（）
考题
绿豆芽的抗坏血酸含量比黄豆芽高，发芽后第（）天时抗坏血酸含量最高。
考题
单选题含糖量大于3%的蔬菜有（）A
豇豆B
黄豆芽C
萝卜D
青菜E
韭菜
考题
判断题一般认为，黄豆芽的营养价值比黄豆高。A
对B
错
考题
单选题飞行前应禁食的食物是（ ）。A
牛奶B
黄豆芽C
鸡蛋D
肝脏E
稀饭
考题
判断题承运人按照运输合同通过海运把一批黄豆从上海运往日本，结果部分黄豆变成了豆芽，承运人不承担责任。A
对B
错
考题
单选题下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（ ）。A
煮黄豆B
豆浆C
豆腐D
豆芽
考题
单选题用黄豆发豆芽，1kg黄豆可长出5kg黄豆芽，在这个过程中有机物总量（）A
减少B
增多C
不变D
先少后多
考题
单选题在进行膳食结构评价计算豆类摄入量时，应按蛋白质的含量将______折算成______的量进行计算（ ）。A
黄豆；豆腐B
黄豆；豆浆C
黄豆；豆芽D
豆芽；黄豆
考题
单选题我国上海、江浙一带民间大年初一吃的“如意菜”是（）A
芹菜B
香菜C
黄豆芽D
竹笋
考题
单选题下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）A
黄豆B
豆浆C
腐竹D
豆芽
考题
单选题黄豆--黄豆芽（）A
蝴蝶--蝴蝶斑B
山药--山药蛋C
马尾--马尾松D
虎骨--虎骨酒
考题
单选题春天是万物复苏的季节。种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（）。A
黄豆芽B
香椿树的嫩芽C
土豆芽D
花生芽