考题
生物转化可以改造已有的化合物、产生新的化合物，但不能用来增加目标产物的产量。
考题
在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。A、营养物浓度B、产物浓度C、pH值D、微生物细胞的浓度
考题
青霉素G与丙磺舒合用可以提高药效的原因是：丙磺舒可以与青霉素G竞争肾小管分泌排泄，从而提高青霉素G的血药浓度，（）
考题
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向缬氨酸发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
考题
产物在发酵液中的浓度一般以g/L或kg/m3/sup表示，也有用（）表示的。
考题
酯类化合物主要是发酵过程中的微生物的（）反应产物。
考题
改变下列哪种情况，对任何已达到平衡的反应可使其产物增加（）A、增加反应物浓度B、升温C、加压D、减低温度
考题
发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有（）A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pHC、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度
考题
发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（），从而提高发酵的容量产率和产物浓度。A、延迟期B、指数生长期C、稳定期D、衰退期
考题
磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。A、调节菌体生长B、调节代谢过程C、调节pHD、调节离子浓度E、影响产物合成
考题
下列属于嫌气性发酵产物的是：（）A、青霉素B、酒精C、柠檬酸D、谷氨酸
考题
在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵
考题
磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
考题
下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）A、苯乙酸B、苯氧乙酸C、苯甲酸D、苯丙酸
考题
青霉素发酵过程中受到无机离子的影响，Fe浓度高对青霉素发酵不利，因此铁质发酵罐罐壁必须做处理经常使用环氧树脂对其进行表面处理防治Fe离子脱落进入发酵液。
考题
多选题下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中产物的浓度（）A苯乙酸B苯氧乙酸C苯甲酸D苯丙酸E苯乙酰胺
考题
单选题下列哪种化合物可以增加青霉素G发酵过程中的浓度（）A
苯乙酸B
苯氧乙酸C
苯甲酸D
苯丙酸
考题
填空题磷酸盐是谷氨酸发酵过程中必需的，但浓度不能过高，否则，谷氨酸发酵会转向（）发酵，在发酵阶段，若供氧不足，发酵的主产物会由谷氨酸变为（）。
考题
填空题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
考题
填空题青霉素G与丙磺舒合用可以提高药效的原因是：丙磺舒可以与青霉素G竞争肾小管分泌排泄，从而提高青霉素G的血药浓度，（）
考题
多选题在连续发酵中可以维持不变的参数有（）。A营养物浓度B产物浓度CpH值D微生物细胞的浓度
考题
单选题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。A
甘油B
羰基化合物C
有机酸D
乙醇和CO2
考题
判断题青霉素发酵过程中受到无机离子的影响，Fe浓度高对青霉素发酵不利，因此铁质发酵罐罐壁必须做处理经常使用环氧树脂对其进行表面处理防治Fe离子脱落进入发酵液。A
对B
错
考题
单选题下列属于嫌气性发酵产物的是：（）A
青霉素B
酒精C
柠檬酸D
谷氨酸
考题
填空题产物在发酵液中的浓度一般以g/L或kg/m3/sup表示，也有用（）表示的。
考题
单选题发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（），从而提高发酵的容量产率和产物浓度。A
延迟期B
指数生长期C
稳定期D
衰退期
考题
单选题在蔬菜的腌制过程中，下列哪种现象属于有害的发酵作用（）A
乳酸发酵B
酒精发酵C
醋酸发酵D
丁酸发酵