肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是（）A、DFDB、PSEC、异常肉D、成熟肉

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肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是（）

参考答案

考题白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有()。A.肌肉苍白B.质地松软C.切面有液汁渗出D.质柔软E.切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

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考题下列非优品乌梅肉所具有的特征是（）。A.色乌黑B.肉厚C.味极酸D.质坚硬

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考题下面选项中，不属于老鹅特征的是A.翼毛簪变白B.喉管硬C.髻实D.脚色深

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考题龋病的临床特征是A、牙齿硬组织的脱矿B、牙齿硬组织色泽发生变化C、牙齿硬组织的无机质脱矿，有机质分解D、牙齿硬组织发生龋洞E、牙齿硬组织色、形、质均有变化

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考题白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有（）。A、肌肉苍白B、质地松软C、切面有液汁渗出D、质柔软E、切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

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考题氢气干燥器用硬胶来吸潮，干燥硬胶是（）颜色，吸潮后变为（）色。将吸潮后的硬胶用（）元件（）使其恢复吸湿情能，可以（）。

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考题为了使虾仁色白（），可放入使用苏打水洗涤。A、肉脆B、肉松C、肉酥D、肉硬

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考题牙釉质龋时下列哪项描述是正确的（）A、牙体硬组织色、形、质均发生变化B、牙体硬组织色、形发生变化C、牙体硬组织形、质发生变化D、牙体硬组织色、质发生变化E、牙体硬组织色、形、质均不发生变化

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考题石斛通常以（）者为佳。A、色金黄，无光泽，质硬B、色金黄，无光泽，质柔韧C、色金黄，有光泽，质柔韧D、色金黄，有光泽，质硬

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考题下列非优品乌梅肉所具有的特征是（）。A、色乌黑B、肉厚C、味极酸D、质坚硬

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考题为了使虾仁色白（），可放入食用苏打洗涤。A、肉脆B、肉松C、肉酥D、肉硬

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考题猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。

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考题下面选项中，不属于老鹅特征的是（）A、翼毛簪变白B、喉管硬C、髻实D、脚色深

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考题 DFD肉的特征是（）A、苍白B、干燥C、质硬D、色深E、渗水

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考题龋病是牙体硬组织色、形、质的改变。

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考题单选题肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是（）A DFDB PSEC 异常肉D 成熟肉

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考题多选题白肌肉也称“水煮样肉”，其特征有（）。A肌肉苍白B质地松软C切面有液汁渗出D质柔软E切面呈灰白色或粉白色，质地韧硬

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考题单选题牙釉质龋时下列哪项描述是正确的（）A 牙体硬组织色、形、质均发生变化B 牙体硬组织色、形发生变化C 牙体硬组织形、质发生变化D 牙体硬组织色、质发生变化E 牙体硬组织色、形、质均不发生变化

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考题多选题DFD肉的特征是（）A苍白B干燥C质硬D色深E渗水

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