网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

DFD肉的特征是（）

  • A、苍白
  • B、干燥
  • C、质硬
  • D、色深
  • E、渗水

参考答案

更多 “DFD肉的特征是（）A、苍白B、干燥C、质硬D、色深E、渗水” 相关考题
考题 简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。
查看答案
考题 畜禽屠宰厂肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的内容包括（）等。A、注水或者注入其他物质B、有害物质C、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）D、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病
查看答案
考题 肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A、健康状况、有害腺体、有害物质B、传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C、注水或者注入其他物质D、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E、种猪及晚阉猪
查看答案
考题 DFD猪肉的描述以下哪些是正确的？（）A、DFD猪肉的颜色比较苍白，肉质比较紧B、DFD猪肉的PH值比较高，保水能力高C、DFD猪肉可适合于非加热的肉制品加工D、DFD肉为非食用品，不能使用
查看答案
考题 什么是DFD肉？如何辨别？
查看答案
考题 肉的主要特征是嫩度改善、保水性升高和风味增加（或改善），该肉为（）A、DFD；B、PSE；C、异常肉；D、成熟肉。
查看答案
考题 什么是DFD？其意义如何？解释DFD四要素的内容。
查看答案
考题 DFD肉
查看答案
考题 PSE肉的特征是（）。
查看答案
考题 PSE肉和DFD肉的特点是什么？
查看答案
考题 肉的特征是苍白、松软和渗水是指（）。A、DFDB、PSEC、异常肉D、成熟肉
查看答案
考题 肉的特征是：质硬、干燥和色深，其表明是（）A、DFDB、PSEC、异常肉D、成熟肉
查看答案
考题 PSE肉和DFD肉的定义？
查看答案
考题 DFD肉的特征是（）。
查看答案
考题 问答题什么是DFD？其意义如何？解释DFD四要素的内容。
查看答案
考题 问答题简述PSE猪肉和DFD猪肉的形态特征。
查看答案
考题 填空题PSE肉的特征是（）。
查看答案
考题 多选题肉品品质检验包括宰前检验和宰后检验。检验的主要内容包括（）。A健康状况、有害腺体、有害物质B传染性疾病和寄生虫病以外的疾病C注水或者注入其他物质D白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）E种猪及晚阉猪
查看答案
考题 问答题简述DFD肉的发生、宰后鉴定要点及处理意见。
查看答案
考题 多选题DFD肉的特征是（）A苍白B干燥C质硬D色深E渗水
查看答案
考题 填空题DFD肉的特征是（）。
查看答案
考题 问答题PSE肉和DFD肉的特点是什么？
查看答案
考题 名词解释题黑切牛肉和DFD肉
查看答案
考题 填空题休息管理对肉品质量影响很大，一般要求24-48h。可降低内脏带菌率；（）；排出机体内过多的代谢产物；减少DFD肉。
查看答案
考题 名词解释题DFD肉
查看答案
考题 判断题将灰白、柔软和多汁出水的肉称为DFD肉。（）A 对B 错
查看答案
考题 单选题肉的特征是苍白、松软和渗水是指（）。A DFDB PSEC 异常肉D 成熟肉
查看答案
热门标签
最新试卷