考题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败( )A、30%B、40%C、50%D、60%E、70%
考题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于()表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%
考题
说明鱼体绝对新鲜的K值范围为A、K≥20%B、K≤20%C、K≥30%D、K≤30%E、K≥40%
考题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于等于（ ）表示鱼体开始腐败。A.30%B.40%C.50%D.60%
考题
鱼体鲜度评定(名词解释)
此题为判断题(对，错)。
考题
鱼原料鲜度判断的常用方法K值。()
此题为判断题(对，错)。
考题
测定鱼早期鲜度质量指标()
A、TVB-NB、TMAC、K值D、组胺
考题
鱼类原料的新鲜度主要从鱼鳞、鱼腮、()及体表等方面判断。A.鱼眼B.鱼嘴C.鱼鳍D.鱼尾
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（ ）。
考题
在反映食品腐败变质的化学指标中，当 K值至少达到多少时反映鱼体开始有腐败现象A．≥20%B．≥30%C．≥40%D．≥50%E．≥60%
考题
鱼类****可用K值来表示K≤20%表明鱼体新鲜K值大于( )表示鱼体开始****。A.30%B.40%C.50%D.60%
考题
鱼类冷却时，不同鲜度的鱼分别装箱装舱，以免坏鱼影响好鱼。
考题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值（）表示鱼体开始有腐败迹象。A、≥30%B、≥40%C、≥50%D、≥60%
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能是（）。A、19%B、22%C、30%D、41%
考题
采用K值来评价食品早期腐败变质时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）A、18%B、23%C、25%D、28%E、31%
考题
鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A、30%B、40%C、50%D、60%
考题
填空题K值的大小实际上反映了鱼体从（）到（）阶段的不同鲜度，一般即杀鱼的K值为（）。
考题
单选题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于等于（ ）表示鱼体开始腐败。[广东省2015年5月三级真题]A
30％B
40％C
50％D
60％
考题
单选题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于（）表示鱼体开始腐败。A
30%B
40%C
50%D
60%
考题
单选题鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）A
30%B
40%C
50%D
60%E
70%
考题
单选题测定鱼早期鲜度质量指标（）。A
TVB-NB
TMAC
K值D
组胺