考题
依据《素问·宣明五气》理论，久卧易伤及的是A、气B、血C、肉D、精E、筋
考题
韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。()
此题为判断题(对，错)。
考题
人体每日所需的动物性食物如肉、禽、蛋、鱼及水产品,应占全天食物总量的______。
A.8%B.12%C.16%D.20%
考题
人类每日所需的动物性食物如肉、畜、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的( )A、8%B、12%C、16%D、20%
考题
铁的良好食物来源是（）。
A. 畜肉
B. 水果
C. 水产品
D. 谷类
E. 蔬菜
考题
韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。
考题
制作红酒汁焖猪排卷的少司不应加上焖肉的原汁。
考题
制作橙汁烩鸭要把橙皮（）A、与鸭子同时烩熟B、切成细丝煮水C、去净橙肉轧汁D、用烧汁烩熟放入鸭肉内
考题
焖制菜肴具有（）的特点。A、汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽B、焾滑，有汁，味浓郁C、色泽红亮，肉料焓滑，滋味香浓D、清爽，干香，芡略稠，色泽偏深
考题
白葡萄酒是以青绿葡萄为原料，去皮后仅取葡萄的肉、汁发酵酿制而成。
考题
虾、蟹、螺等水产品都有外壳保护，所以肉可以生吃，无需煮熟。
考题
回锅肉的成品特点是：色泽红亮、咸香微辣、肥而不腻、略有（）。A、油汁B、水汁C、芡汁D、汤汁
考题
肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为20℃左右。
考题
香酥鸡的成品特点是：色泽金黄、皮松酥、肉酥烂、干香、（）。A、无油汁B、有水汁C、有芡汁D、无汤汁
考题
每日动物性食物肉、禽、蛋、鱼及水产品，应占全天食物总量的（）A、8%B、12%C、16%D、20%
考题
桃形小番茄的特点是颜色鲜红，（）蒂小，适宜制酱。A、肉厚，汁多B、肉厚，汁少C、肉薄，汁多D、肉薄，汁少
考题
易腐货物包括（）、冻水产品、鲜蔬菜、鲜水果等。A、肉B、蛋C、乳制品D、速冻食品
考题
农业物流的规划中根据产品特性的不同，分为（）等不同的销售模式和配送策略。A、水果蔬菜B、鲜活水产品C、肉及肉制品D、粮食E、回收物流
考题
卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括（）。A、罐头类B、水产品类C、肉及肉制品D、速冻蔬菜E、面点
考题
鲜活农产品是指新鲜蔬菜、水果，粮食，鲜活水产品，活的畜禽，新鲜的肉、蛋、奶。
考题
霉变多发生在（）原料中。A、粮食B、畜肉C、水产品D、蔬菜
考题
判断题韩国禁止进口肉、动物内脏、水产品、蛋奶制品。A
对B
错
考题
判断题虾、蟹、螺等水产品都有外壳保护，所以肉可以生吃，无需煮熟。A
对B
错
考题
多选题卫生注册时需要评审HACCP体系的产品目录包括（）。A罐头类B水产品类C肉及肉制品D速冻蔬菜E面点
考题
多选题农业物流的规划中根据产品特性的不同，分为（）等不同的销售模式和配送策略。A水果蔬菜B鲜活水产品C肉及肉制品D粮食E回收物流
考题
单选题霉变多发生在（）原料中。A
粮食B
畜肉C
水产品D
蔬菜