考题
固态法白酒是采用我国名优白酒的传统生产方式，即（）配料、发酵、蒸粮蒸馏的白酒。A、固态B、半固态C、液态D、固液态
考题
钎焊属于（）连接，与熔焊方法不同，钎焊时母材不熔化。A、气相B、固相C、液相D、固态
考题
液态法白酒是（）A、固态配料，固态发酵B、固态配料，液态发酵C、液态配料，固态发酵D、液态配料，液态发酵
考题
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A、稀醪发酵B、固稀发酵C、固态发酵D、液态发酵E、半固态发酵
考题
现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。A、半固态发酵B、固液混合发酵C、固态发酵D、液态发酵
考题
简述固相酶固定的方法有哪些，简述固相酶的优缺点。
考题
袋式过滤器的作用是把固相和气相分离，不让固态粉末带入气相输送系统。
考题
单选题传统的固态发酵是指（）。A
静态密闭式固态发酵B
动态密闭式固态发酵C
气相双动态固态纯种发酵D
吸附载体固态发酵
考题
单选题酱油目前生产的普遍方法为（）。A
稀醪发酵B
固稀发酵C
固态无盐发酵D
固态低盐发酵
考题
填空题按照使用的微生物的情况和形成的产品条件不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、（）、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。
考题
单选题钎焊属于（）连接，与熔焊方法不同，钎焊时母材不熔化。A
气相B
固相C
液相D
固态
考题
问答题固态发酵的缺点及固态发酵与深层发酵的区别有哪些？
考题
填空题按照使用的微生物的（）不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。
考题
单选题以下哪种方法不是白酒生产工艺的共同点？（）A
固态发酵、固态蒸馏B
低温糖化发酵C
液态发酵D
多菌种发酵
考题
多选题根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A稀醪发酵B固稀发酵C固态发酵D液态发酵E半固态发酵
考题
单选题以下哪种方法不是酱油发酵的方法？（）A
高温快速发酵B
低盐固态发酵C
低盐稀酵保温法D
固稀发酵法
考题
单选题现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。A
半固态发酵B
固液混合发酵C
固态发酵D
液态发酵
考题
问答题简述固态发酵难以实现工业化的主要原因。