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谷物蛋白质主要有哪些？

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考题 大豆蛋白质中含有较高的（ ），可以和谷物蛋白质互补。
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考题 谷物湿法加工的主要产品是（）、蛋白质等。
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考题 大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。A、酪氨酸B、组氨酸C、精氨酸D、赖氨酸
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考题 谷物中的蛋白质按溶解性可分为（）。
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考题 癌基因编码的蛋白质主要有哪些？
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考题 影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些？
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考题 蛋白质成胶条件主要有哪些因素？
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考题 谷物食品是我国人民膳食中最经济的热量来源，膳食中（）的一半是谷物提供的。A、维生素B、水C、脂肪D、蛋白质
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考题 问答题什么是大豆蛋白质的变性？引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些？
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考题 单选题大豆蛋白质中含有较高的（），可以和谷物蛋白质互补。A 酪氨酸B 组氨酸C 精氨酸D 赖氨酸
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考题 问答题谷物冷却机低温储粮方式主要有哪些？
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考题 填空题谷物中的蛋白质按溶解性可分为（）、（）、（）、（）。
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考题 问答题影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些？
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考题 问答题谷物有哪些营养？
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考题 单选题谷物中（）含量最多。A 蛋白质B 脂肪C 淀粉D 矿物质
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