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引起发酵液中pH下降的因素有（）。

  • A、碳源不足
  • B、碳、氮比例不当
  • C、消泡剂加得过多
  • D、生理酸性物质的存在
  • E、碳源较多

参考答案

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考题 发酵中引起pH上升的因素有（）、（）、（）等。
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