考题
ONPG试验主要用于A、迟缓发酵木糖菌株的快速鉴定B、迟缓发酵蔗糖菌株的快速鉴定C、迟缓发酵乳糖菌株的快速鉴定D、快速发酵木糖菌株的鉴定E、快速发酵乳糖菌株的鉴定
考题
ONPG试验主要鉴定的细菌是A、发酵葡萄糖菌株B、发酵乳糖菌株C、迟缓发酵葡萄糖菌株D、迟缓发酵乳糖菌株E、迟缓发酵七叶苷菌株
考题
ONPG试验主要用于A.迟缓发酵木糖菌株的快速鉴定
B.迟缓发酵蔗糖菌株的快速鉴定
C.迟缓发酵乳糖菌株的快速鉴定
D.快速发酵木糖菌株的鉴定
E.快速发酵乳糖菌株的鉴定
考题
（）又名次（），是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加（），其中组氨酸是必需的。
考题
酱油生产过程中对发酵温度及发酵时间有何要求？
考题
某发酵工厂的生产菌株疑为溶源菌，试设计一个鉴定该菌株是否为溶源菌的实验方案。
考题
利用微生物发酵生产核苷酸类物质的方法有以下三种，（）、（）、（）。
考题
肌苷又名次黄嘌呤核苷，是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。
考题
试从生产特点上论述名优白酒都是采用固态发酵法生产的原因。
考题
填空题利用微生物发酵生产核苷酸类物质的方法有以下三种，（）、（）、（）。
考题
单选题ONPG试验主要用于（）A
迟缓发酵木糖菌株的快速鉴定B
迟缓发酵蔗糖菌株的快速鉴定C
迟缓发酵乳糖菌株的快速鉴定D
快速发酵木糖菌株的鉴定E
快速发酵乳糖菌株的鉴定
考题
问答题高盐稀态法发酵与低盐固态工艺各有何特点？
考题
问答题比较一次发酵法和二次发酵法生产面包的特点。
考题
问答题酶制剂发酵生产的方法有哪些？各有何优势？
考题
问答题直接发酵法生产肌苷酸对培养基有何要求？
考题
填空题肌苷又名次黄嘌呤核苷，是鲜味剂的前体物质，其生产菌株多为（）缺陷型菌株，发酵过程中需添加氨基酸，其中（）是必需的。