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已焙制麦芽

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考题 处方药名为谷麦芽，应付()。A、生谷芽B、生麦芽C、炒麦芽D、炒谷芽E、谷麦芽
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考题 如果啤酒出现( )，说明酒已变质。A.麦芽味道B.酒精味道C.发酸气味D.酵母气味
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考题 医师处方合写生熟麦芽，应付的药物是A.生谷芽、炒麦芽B.炒谷芽、炒麦芽C.生谷芽、炒谷芽D.生麦芽、炒麦芽E.生稻芽、炒谷芽
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考题 麻疹已透阴虚火旺者忌用A.甘草B.升麻C.黄药子D.马兜铃E.麦芽
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考题 麻疹已透及阴虚火旺者，忌用A.甘草 B.马兜铃 C.麦芽 D.升麻 E.麻黄
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考题 以下选项中，最早出现的烘焙设备是（）。A、流体床式焙制机B、传导式焙制机C、半热风式焙制机D、对流式焙制机
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考题 传导式焙制机又称直火式焙制机。
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考题 （）年，年产20万吨的麦芽项目落户平度，成为亚洲最大的啤酒生产基地。目前，园区已形成以青岛啤酒、啤酒麦芽、核糖核酸为主体的啤酒产供销一条龙产业链。
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考题 谷麦芽是指（）A、生麦芽B、炒麦芽C、生谷芽D、炒谷芽
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考题 简述蜈蚣焙制的目的及其炮制原理。
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考题 （）是一种传统的咖啡焙制设备，旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热，一般焙制时间需要10-15分钟。A、流体床式B、对流式加热C、传导式加热D、半热风式
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考题 未焙制麦芽
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考题 已焙制的麦芽(非零售包装;非咖啡代用品)
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考题 具有消食回乳作用的炮制品是（）A、生麦芽B、米炒麦芽C、炒麦芽D、麦芽炭E、焦麦芽
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考题 如果啤酒出现（），说明酒已变质。A、麦芽味道B、酒精味道C、发酸气味D、酵母气味
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考题 莆田（）栽培历史悠久，始于隋唐，宋明尤盛。除生食外，大部分焙制成（），品质驰名中外。A、荔枝B、枇杷C、龙眼D、桂圆干
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考题 单选题目前已广泛使用的糖的代用品是（　　）。A 巧克力B 麦芽糖C 木糖醇D 葡萄糖E 奶糖
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考题 单选题下列麦芽中哪种类不具备较好的麦芽香气和颜色？（）A 浅色比尔森B 巧克力麦芽C 结晶麦芽D 焦香麦芽
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考题 单选题具有消食化积作用的炮制品是（）A 生麦芽B 米炒麦芽C 炒麦芽D 麦芽炭E 焦麦芽
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考题 单选题啤酒发酵过程中，糖类的发酵顺序是（）A 果糖、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖B 葡萄糖、果糖、麦芽糖、麦芽三糖、蔗糖C 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、麦芽三糖D 麦芽三糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖
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考题 问答题简述蜈蚣焙制的目的及其炮制原理。
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