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乳清的主要成分有()
- A、乳清蛋白
- B、水
- C、乳糖
- D、水溶性的盐类
- E、水溶性的维生素
参考答案
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考题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有( )。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
考题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有()。A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E、人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
考题
单选题下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的有( )。A
人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B
人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C
人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近D
牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主E
人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
考题
填空题生产干酪时,乳清酸度达()时,凝块收缩至原来的一半,用手捏干酪粒感觉有适度弹性即可排除全部乳清
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