网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

稀奶油和冰淇淋物理成熟的实质相同。（）

参考答案

更多 “稀奶油和冰淇淋物理成熟的实质相同。（）” 相关考题
考题 稀奶油经中和后可以改善奶油的(),防止稀奶油酸度高杀菌时()。
查看答案
考题 稀奶油物理成熟 名词解释
查看答案
考题 经过杀菌、冷却的稀奶油输送到发酵成熟槽内,温度调到()℃后添加相当于稀奶油()%的工作发酵剂。
查看答案
考题 奶油根据所用原料稀奶油分为()奶油和()稀奶油,根据脂肪含量分为一般奶油和()。
查看答案
考题 以奶油为主要原料的冷饮品是( )A、雪糕B、冰淇淋C、奶茶D、刨冰
查看答案
考题 下列项目应该归于生产成本的是（）A、冰淇淋广商用于生产的奶油B、汽车制造商的销售佣金C、冰淇淋厂商的厂房资产税D、汽车厂商使用的皮带
查看答案
考题 稀奶油的成熟是怎样的？
查看答案
考题 在制作奶油炸虾球时，应使用（）A、稀奶油少司B、稀布朗少司C、稠奶油少司D、稠布朗少司
查看答案
考题 冰淇淋，鲜奶油蛋糕适用的包装材料（）A、金属容器B、纸制品C、泡沫塑胶D、玻璃容器
查看答案
考题 稀奶油是制造奶油的原料.
查看答案
考题 生产奶油时，稀奶油经搅拌后排出的液体部分成（）。
查看答案
考题 什么是稀奶油的成熟？
查看答案
考题 稀奶油分离时常用的两种方法是（）和（）
查看答案
考题 冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（）
查看答案
考题 论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程
查看答案
考题 奶油俗称黄油，广泛用于冰淇淋和巧克力的工业。（）
查看答案
考题 问答题什么是稀奶油的成熟？
查看答案
考题 名词解释题稀奶油的物理成熟
查看答案
考题 填空题稀奶油经中和后可以改善奶油的（），防止稀奶油酸度高杀菌时（）
查看答案
考题 单选题（）最主要的用途是做冰淇淋。A 脱脂乳B 稀奶油C 酸牛奶D 炼乳
查看答案
考题 填空题经过杀菌、冷却的稀奶油输送到发酵成熟槽内，温度调到（）℃后添加相当于稀奶油（）％的工作发酵剂。
查看答案
考题 单选题以奶油为主要原料的冷饮品是（）A 雪糕B 冰淇淋C 奶茶D 刨冰
查看答案
考题 填空题奶油根据所用原料稀奶油分为（）奶油和（）稀奶油，根据脂肪含量分为一般奶油和（）。
查看答案
考题 问答题论述稀奶油搅打形成奶油粒的过程
查看答案
考题 判断题奶油俗称黄油，广泛用于冰淇淋和巧克力的工业。（）A 对B 错
查看答案
考题 问答题计算题：在奶油生产中，由于稀奶油的酸度往往较高，导致稀奶油在杀菌时造成乳脂肪损失，因此要对稀奶油进行中和。现在要将100kg乳浆酸度0.5%的稀奶油中和为乳浆酸度为0.2%的稀奶油时，需要石灰为多少kg。
查看答案
考题 判断题稀奶油和冰淇淋物理成熟的实质相同。（）A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷