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欧共体标准---原料乳中体细胞含量不得高于（）个/mL。

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考题 描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
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考题 制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准,其中两点尤为重要,一是原料乳中的总菌数控制在()cfu／ml以下,二是原料乳中不得含有()和其它杀菌剂的存在。
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考题 下列对初乳的描述哪些是正确的（ ）。A.初乳是产后5天内分泌的乳汁B.初乳含有丰富的抗病物质C.初乳中蛋白质含量远高于成熟乳D.初乳中脂肪含量远高于成熟乳E.初乳中乳糖含量远高于成熟乳
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考题 母乳中钙的含量高于牛乳中的含量。（　　）
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考题 关于母乳下列哪项有错A.母乳中矿物质含量高于牛奶 B.母乳中含有多种生物活性物质 C.母乳中乳糖含量高，对钙吸收有利 D.E.母乳中含较多游离氨基酸
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考题 当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）
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考题 在重结晶过程中，要求原料中的杂质含量不得高于（）。A、1%B、2%C、5%D、10%
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考题 测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）。A、200℃B、300℃C、410℃D、350℃
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考题 事业部原料奶收购标准中芽孢（）个/ml、耐热芽孢（）个/ml、嗜冷菌（）个/ml的控制标准。
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考题 人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳A、1%B、3%C、5%D、7%
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考题 人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。
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考题 国家标准规定，白酒中甲醇含量（谷物原料）不得超过（）g/100mL。杂醇油含量不得超过（）g/100mL。
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考题 国标要求原料乳中的细菌总数在100万个/ML以下。
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考题 关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）A、牛奶中钙的含量高于母乳B、牛奶的蛋白质含量高于母乳C、母乳中VitA含量高于牛奶D、牛奶中乳糖含量低于母乳E、母乳中VitB2的含量高于牛奶
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考题 关于母乳下列哪项有错（）A、4日的母乳称初乳B、母乳中含有多种生物活性物质C、母乳中含较多游离氨基酸D、母乳中乳糖含量高，对钙吸收有利E、母乳中矿物质含量高于牛奶
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考题 加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。（）
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考题 制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准，其中两点尤为重要，一是原料乳中的总菌数控制在（）以下，二是原料乳中不得含有（）和其它杀菌剂的存在。
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考题 单选题关于母乳和牛奶成分的比较，下列叙述中哪项是错误的（）A 牛奶中钙的含量高于母乳B 牛奶的蛋白质含量高于母乳C 母乳中VitA含量高于牛奶D 牛奶中乳糖含量低于母乳E 母乳中VitB2的含量高于牛奶
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考题 单选题测定牛乳中的灰分含量时，放入干燥器的坩埚温度不得高于（）。A 200℃B 300℃C 410℃D 350℃
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考题 填空题制作酸乳的原料乳要求符合我国现行原料乳标准，其中两点尤为重要，一是原料乳中的总菌数控制在（）以下，二是原料乳中不得含有（）和其它杀菌剂的存在。
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考题 填空题欧共体标准---原料乳中体细胞含量不得高于（）个/mL。
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考题 单选题加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于（）。A 8.5％B 4.5％C 11.5％D 6.5％
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考题 判断题加工酸奶的原料乳中乳固体的含量必须高于8.5％。（）A 对B 错
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考题 单选题按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中汞含量不高于（）mg/kg。A 0.01B 0.02C 0.03D 0.04
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考题 单选题按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中总固体含量大于等于（）%。A 6.7B 9.8C 11.5D 12.2
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考题 填空题事业部原料奶收购标准中芽孢（）个/ml、耐热芽孢（）个/ml、嗜冷菌（）个/ml的控制标准。
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考题 单选题关于我国酸乳成分标准说法不正确的是（）。A 纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%B 调味酸乳中蛋白质含量≥2.3%C 果味酸乳中蛋白质含量≥2.3%D 纯酸乳中蛋白质含量≥4.9%
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