考题
以下哪种乳不属于化学异常乳?()A.低成分乳B.低酸度酒精阳性乳C.冻结乳D.末乳
考题
高酸度乳属于（）。A、化学异常乳B、低成分乳C、酒精阳性乳D、混入异物乳
考题
在冬季因气候的影响，鲜乳产生冻结现象，该乳会变成酒精阳性乳。
考题
牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）A、提高乳的密度B、提高乳的"蛋白质"含量C、降低乳的酸度D、防止乳的酸败E、阻止酒精阳性试验结果出现
考题
高酸度酒精阳性乳，是指在用68%或（）%酒精检验时，产生絮状凝块的乳。A、72B、75C、78
考题
初乳，末乳是（）。A、异常乳B、酒精阳性乳C、冻结乳D、再制乳
考题
在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精。A、30%B、40%C、50%D、70%
考题
冷冻会使乳成为（）A、酸败乳B、乳房炎乳C、酒精阳性乳
考题
75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过（）。A、20°TB、16°TC、18°TD、15°T
考题
75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过200T。（）
考题
下列属于异常乳的是（）A、初乳；B、末乳；C、乳房炎乳；D、酒精实验阳性乳；E、冻结乳
考题
判断题75%酒精实验阳性乳其酸度一般超过200T。（）A
对B
错
考题
填空题用酒精实验法检验原料乳时，可以检测到的异常乳有：（），低酸度酒精阳性乳，（），盐类平衡不良乳，初乳，末乳，细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。
考题
单选题在测定酒精阳性乳试验时，要选用（）的酒精。A
30%B
40%C
50%D
70%
考题
单选题冷冻会使乳成为（）A
酸败乳B
乳房炎乳C
酒精阳性乳
考题
判断题酒精阳性乳的热稳定性很差。（）A
对B
错
考题
多选题下列属于异常乳的是（）A初乳；B末乳；C乳房炎乳；D酒精实验阳性乳；E冻结乳
考题
单选题初乳，末乳是（）。A
异常乳B
酒精阳性乳C
冻结乳D
再制乳
考题
单选题牛乳中掺入三聚氰胺的作用是（）A
提高乳的密度B
提高乳的蛋白质含量C
降低乳的酸度D
防止乳的酸败E
阻止酒精阳性试验结果出现
考题
填空题乳品厂检验原料乳时，一般先用68%或70%的（）进行检验，凡产生絮状凝块的乳称为酒精阳性乳。
考题
判断题酒精阳性乳实验可用来诊断奶牛乳房炎。A
对B
错